2023年9月8日のテレビ朝日系列 DAIGOも台所（だいごも台所）ではボクでもできる！金曜日としてDAIGOさんが料理研究家の山本ゆりさんに教わりながらDAIGOさん「電子レンジでできる料理」というリクエストに応えてレンジで作れる本格的なごちそうレシピ【肉団子のトマト煮】に挑戦！ポイントと作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
超簡単！電子レンジでできる肉団子は肉だねも袋の中で作ってしまうので、包丁もフライパンも使わず手も汚れません。パスタと絡めても美味しいのだそう。
2
servings5
minutes5
minutes山本ゆりさんが教える簡単 電子レンジレシピ
材料
合いびき肉…300g
パン粉…大さじ6
水…大さじ3
マヨネーズ…大さじ1+1/2
塩…ひとつまみ
こしょう…適量
トマトの水煮（カットタイプ）…200g
砂糖…小さじ2
ウスターソース…小さじ2
顆粒コンソメスープの素…小さじ1
ドライパセリ…適量
パルメザンチーズ（粉）…適量
作り方
- 袋に合いびき肉・パン粉・水・マヨネーズ・塩・こしょうを入れ、よくもんで混ぜます。
- 耐熱ボウルにトマトの水煮・砂糖・ウスターソース・顆粒コンソメを加えて混ぜたら①の肉だねを14等分に丸めて入れ、両端をあけてラップをかけたら600Wの電子レンジで5分加熱します。
- 電子レンジから取り出して肉団子を裏返し、ラップをかけずに600Wの電子レンジで4分加熱します。
- ③をよく混ぜて器に盛り付け、ドライパセリと粉チーズをふったら完成です。
ポイント
- マヨネーズ
卵は高いのでマヨネーズで代用！
マヨネーズで油分も補え、やわらかく仕上がります。 - 水
水は牛乳でもOK！ - 砂糖
甘めなので、好みでお砂糖は減らしてください。
入れないとトマトの酸味が強いので、お子様が食べる場合は入れるのがオススメ。 - 肉団子
成形するときは表面をツルツルに。
間から ひび割れて肉汁が流れるのを防ぐことができます。 - できたては水分が多めですが、少し冷めるとトロッとなります。
- 保存
冷蔵で３〜４日ほど保存が可能です。
また、冷凍も可能です。 - アレンジ
・ソースが多いので、茹でたスパゲッティを入れて混ぜるとカリオストロの城のスパゲッティに！
・ソースが余ったら、ご飯を混ぜてチーズをかけてドリアやリゾットにしても！ - 山本ゆり先生の知恵袋
・砂糖をのせて手をこすると肉の脂が取れる
・タレの色が容器につくので気になる方はガラス製、耐熱ボウルがオススメ
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山本ゆりさん
【レンジで絶品‼️ミートボール】
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) October 2, 2019
包丁すら不要！洗い物も最小限。
7分で完成するのにこのクオリティー。
市販品より甘さ控えめのタレがとにかく美味しく、冷めても柔らかいのでお弁当にもお勧めです。
マヨネーズを抜けば卵アレルギーの方でも食べられます(抜いても柔らかいです)
レシピ↓ pic.twitter.com/hNsIYezRLr
このレシピを教えてくれたのは山本ゆりさんです。
山本ゆりさんは身近な食材で簡単においしく作れるレシピ本が大人気の料理コラムニストさんです。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
DAIGOさんが挑戦した山本ゆりさんの電子レンジでできる簡単レシピ【肉団子のトマト煮】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
ABCテレビ・テレビ朝日系列「DAIGOも台所」
毎週月〜金曜日（ひる1:30〜）
MC：DAIGO
先生：山本ゆり（料理コラムニスト）
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