2023年11月24日のテレビ朝日系列 DAIGOも台所（だいごも台所）ではボクでもできる！金曜日としてDAIGOさんが料理研究家の山本ゆりさんに教わりながら「新たな炒飯レシピ」として簡単レシピ【カルボナーラチャーハン】に一人で挑戦！ポイントと作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
大人気の山本ゆりさんのカルボシリーズより今回は炒飯が登場！カリカリベーコンにとろとろの卵＆チーズをコンソメ風味に味付けをしたご飯に絡めて食べるフライパンごと どーんと出せるワンパンレシピです。
2
servings5
minutes15
minutes山本ゆりさんが教える簡単レシピ
材料
玉ねぎ…1/4個
ベーコン…50g
ご飯…300g
卵…2個
マヨネーズ…大さじ1
水…大さじ1
顆粒コンソメスープの素…小さじ2
塩…少量
こしょう…適量
粉チーズ…適量
粗びき黒こしょう…適量
サラダ油 ・適量
作り方
- 玉ねぎはみじん切り、ベーコンは8mm角の棒状に切ります。
- 卵をボウルに割り入れたらマヨネーズ・水・塩を加えて溶きほぐします。
- フライパンにサラダ油（適量）をひき、ベーコンを中火で炒めたら取り出します。
- サラダ油を足して玉ねぎをシッカリと炒めたら、ご飯・コンソメスープの素・塩・こしょうを加えて炒めます。
- 火を止めてチャーハンをフライパンの中央にまとめて③の炒めたベーコンをのせます。
- ⑤のご飯の周りにサラダ油を少し多めに入れて中火で熱し、②の卵液を流し入れて好みの固さの手前まで火を通して火を止めます。
- 粉チーズ・黒こしょうをふったら完成です。
ポイント
- フライパンが大きく食卓に出せない場合は普通のフライパンでごはんを炒めて器に盛って、作った半熟卵をご飯の周りに盛り付ける方法も。
- ベーコンは最初に焼いて取り出す
ベーコンの旨味を引き出すため、こんがりとカリカリに焼き上げるのがポイントです。 - 炒飯
ご飯を炒めるときにはコンソメが混ざりにくいので玉ねぎが焦げそうなら１度火を止めて ゆっくりと混ぜるのもアリ！ - 卵
溶き卵にマヨネーズを入れることで、調味料の代わりにもなり 油分が加わることでフワフワに仕上がります。
サラダ油など油分を入れるのがポイント！ - 卵液は固まり始めると早いので理想の１～２歩手前で止めるのがオススメ！
- おすすめの もう一品はミネストローネ。
- ※画像はイメージです。
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山本ゆりさん
このレシピを教えてくれたのは山本ゆりさんです。
山本ゆりさんは身近な食材で簡単においしく作れるレシピ本が大人気の料理コラムニストさんです。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
DAIGOさんが挑戦した山本ゆりさんレシピ【カルボナーラ炒飯】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
ABCテレビ・テレビ朝日系列「DAIGOも台所」
毎週月〜金曜日（ひる1:30〜）
MC：DAIGO
先生：山本ゆり（料理コラムニスト）
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