2023年10月23日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では、管理栄養士の村上祥子さんが【おろしにんにくチャーシュー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
肉の臭みも抑え、にんにくの香りが食欲を引き立たせてくれる疲労回復レシピです。夕食に食べれば寝ている間にエネルギーチャージしてくれます。
【おろしにんにくチャーシュー】村上祥子さんレシピ
Course: レシピ, あさイチCuisine: にんにくServings
3
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes疲労回復！
材料
豚バラ肉（塊）…200g
塩・こしょう…少々
溶き卵…大さじ1
強力粉…大さじ1
片栗粉…適量
揚げ油…適量
- 《a》
にんにく（すりおろし）…小さじ2
オイスターソース…大さじ1
水…大さじ1
作り方
- 豚肉は表面に幅3㎜の斜め切り目を入れ、裏返して同様に切り目を入れたら3㎝角に切ります。
- ボウルに入れて塩こしょうをし、溶き卵を加えて軽く揉みます。
- 強力粉をまぶし、もみ込ます。
- 別のボウルに片栗粉を入れ、右手で豚肉を１個移し、左手で片栗粉をまぶしてギュッと握ります。
- 160℃の揚げ油に豚肉を入れて6～7分ほど、表面がカリッとするまで揚げたら油を切ります。
- ボウルに《a》の材料を混ぜ合わせ、揚げた豚肉を加えてまぶしたら完成です。
ポイント
- ニンニクのアリシンがビタミンB1の吸収をサポートし疲労回復に繋がります。
- ※画像はイメージです。
村上祥子さん
このレシピを教えてくれたのは管理栄養士の村上祥子さんでした。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
管理栄養士の村上祥子さんが教える【おろしにんにくチャーシュー】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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