2022年8月16日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場コーナー内の「笠原の眼」では日本料理店・賛否両論の笠原将弘シェフが【万能オクラめんつゆ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【万能オクラめんつゆ】笠原将弘シェフレシピ
Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
5
minutes笠原シェフが教えるレシピ
材料
オクラ・・・５本
だし汁・・・200ml
みりん・・・20ml
塩・・・小さじ１
作り方
- オクラは塩ずりしたあと熱湯で茹でて、みじん切りにします。
- ①にだし汁を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
- ②にみりん・塩を加えて混ぜ合わせたら完成です。
- そうめんに合わせて召し上がってください。
- あれば、スダチなどを絞っても美味しくいただけます。
ポイント
- そうめんの他に、冷奴や冷やしトマトにかけても美味しくいただけます。
- スープ代わりにお酒を飲んだ後にも美味しいのだそうです。
▼同日に紹介された鶏むね肉のオクラとろろがけレシピ
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笠原将弘シェフ
このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。
独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ！すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。
笠原将弘シェフの著書
笠原将弘 扶桑社 2020年10月05日
笠原将弘 テレビ朝日 2020年03月04日頃
笠原将弘 学研プラス 2020年12月24日頃
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
笠原将弘シェフが教える【】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
フジテレビ「ノンストップ」
・司会：設楽統（バナナマン）、三上真奈（フジテレビアナウンサー）
・ゲスト：濱口優（よゐこ）、横澤夏子
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