2022年8月9日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では日本料理店・賛否両論の笠原将弘シェフが断面を焼く【タコと枝豆の炒飯】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
この時期が旬の枝豆とゆでダコのあっさり味のチャーハン。手軽にできるので夏休みのお昼ごはんにもピッタリです。
【タコと枝豆のチャーハン】笠原将弘シェフレシピ
Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
5
minutes笠原シェフが教える旬の素材を使ったあっさり味の炒飯レシピ
材料
茹でダコの足・・・60g
枝豆・・・30g（正味）
長ネギ・・・1/6本
青じそ・・・5枚
サラダ油・・・大さじ1
溶き卵・・・1個分
温かいご飯・・・400g
- 《a》
ごま油・・・大さじ1/2
粗びき黒こしょう・・・小さじ1/2
塩・・・小さじ1/4
- 《b》
みりん・・・大さじ1
塩・・・小さじ3/4
作り方
- タコは1cm角に切り、《a》の材料を揉み込んでおきます。
- 枝豆は薄皮をむきます。
- 長ネギ・青じそは粗みじん切りにします。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を流し入れて中火で加熱し、半熟状になったらご飯を加えて、ほぐしながら炒めます。
- 全体がパラパラになったら②の枝豆・①の茹でダコを加えてサッと炒め合わせ、《b》の材料で味つけをします。
- 長ネギ・青じそを加えてサッと炒め合わせ、香りが立ったら完成です。
ポイント
- 長ネギと青じそはサッと火を入れるだけでOK！
グルメちゃん
今回の笠原の眼は枝豆！
笠原シェフが茹でるのとは違う美味しさの焼き枝豆の作り方を教えてくれました。
>>焼き枝豆レシピ
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笠原将弘シェフ
このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。
独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ！すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。
笠原将弘シェフの著書
笠原将弘 扶桑社 2020年10月05日
笠原将弘 テレビ朝日 2020年03月04日頃
笠原将弘 学研プラス 2020年12月24日頃
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
笠原将弘シェフが教える【タコと枝豆のチャーハン】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
フジテレビ「ノンストップ」
・司会：設楽統（バナナマン）、三上真奈（フジテレビアナウンサー）
・ゲスト：リンゴ（ハイヒール）、小籔千豊
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