2022年8月6日の日本テレビ系列「１億3000万人のSHOWチャンネル」の人気店の味を再現 名店レシピでは櫻井翔さんと満島ひかりさんが南青山にある中華の名店・中華風家庭料理 ふーみんさんの究極の【納豆炒飯】の作り方を教わっていたのでレシピとポイントを詳しく紹介します。名店シェフが普段料理をしないという櫻井さんへ惜しげなく教えるポイントがあれば、大人気の名店料理も自宅で作れちゃいます！
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servings5
minutes10
minutes満島ひかりさんの行きつけの名店レシピ
材料
温かいご飯・・・200g
納豆(小粒)・・・１パック（40〜50g）
卵・・・２個
チャーシュー・・・40g
長ネギ・・・30g
青ネギ・・・20g
ザーサイ・・・10g
ニンジン・・・10g
塩・・・小さじ1/4
しょう油・・・小さじ1/4
うま味調味料・・・少々
酒・・・少々
コショウ・・・少々
油・・・大さじ2
作り方
- 長ネギ・ニンジン・ザーサイをみじん切りにします。
- 青ネギは小口切り、チャーシューは5mm角に切ります。
- 卵は溶いておきます。
- 強火で熱した中華鍋に溶き卵を入れ、軽く火を通したら熱々のご飯を加えて素早くあおります。
- 長ネギ・うま味調味料・塩・ザーサイを加えて炒め合わせます。
- ニンジン・チャーシューを加えて、コショウを一振りします。
- 納豆と青ネギを加えて、納豆を潰さないように手早く炒めます。（※１）
- しょう油・酒の順でつど炒め合わせたら完成です。（※２）
ポイント
- ※１・・・納豆は潰してしまうと粘りが出てしまいパラパラにならないので、潰さないように注意します。
- ※２・・・納豆を火にかけすぎるとパサパサになってしまうので納豆を入れたら20秒ほどで完成させます。
ふーみんさん
この名店レシピを教えてくれたのは南青山にある中華の名店・中華風家庭料理 ふーみんさんです。
ふーみんさんは51年前に創業者のふーみんさんが作られたお店。
ふーみんさんのモットーが「食で心を癒やす」というものなので、ふーみんさん独自のメニューが多いのが特徴です。
豚肉の梅干煮やねぎワンタン、たらこ豆腐など ふーみんだけのメニューが多い中、１番人気というのが納豆チャーハン（1500円）です。
納豆チャーハンは、優しい味わいと納豆の風味が後をひく逸品です。
>>ふーみんさんの公式サイトはこちら
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>>1億3000万人のSHOWチャンネル記事一覧はこちら
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
櫻井翔さんと満島ひかりさんが挑戦した名店・ふーみんさんのレシピ【納豆チャーハン】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
日本テレビ「１億3000万人のSHOWチャンネル」
毎週土曜日（よる９時00分〜９時54分）
MC：櫻井翔
ゲスト：羽鳥慎一、小杉竜一、小峠英二、吉村崇、満島ひかり、飯豊まりえ
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