2021年2月27日の日本テレビ系列「１億３０００万人のSHOWチャンネル」では市川猿之助さんが平野レミさんに【すいとりボンゴレパスタ】の作り方の極意を教わっていたので詳しく紹介します。アサリもパスタも１つのフライパンに入れてつくるので洗い物も少なく済みます。アサリのうま味がパスタに染み込んだ簡単絶品パスタです。
平野レミさんの【すいとりボンゴレパスタ】レシピ
材料
パスタ(1.4mm/6分茹でのもの)・・・140g
アサリ（砂抜き済み）・・・400g
ニンニク・・・２かけ
オリーブオイル・・・大さじ２
唐辛子・・・1/2本
マッシュルーム・・・200g
水・・・200ml
トマト・・・１個
オイスターソース・・・小さじ1/2
ハーブ塩・・・小さじ1/2
バター ・・・10g
黒こしょう・・・適量
バジル・・・４〜５枚
パルメザンチーズ・・・適量
作り方
１．ニンニクをボウルの底などでつぶします。マッシュルームは薄切りに、トマトは半分にカットします。
２．熱したフライパンにオリーブオイル・ニンニク・唐辛子を加えて香りを出します。
３．②に薄切りにしたマッシュルームを加えて火を通します。
４．③に水を入れて沸騰させたら半分に切ったトマトを加えてフタをします。
５．茹で上がったトマトの皮を取り、オイスターソース・ハーブ塩を加えます。
６．⑤にアサリ・パスタを半分に切って加えます。
７．フタをして７分ほど、たまに混ぜながら水分がなくなるまで煮込みます。
８．仕上げにバター・黒こしょうを入れて混ぜます。
９．器に盛り付けて、バジル・パルメザンチーズをふったら完成です。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
平野レミさんが市川猿之助さんに伝授した【すいとりボンゴレパスタ】の極意を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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