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ノンストップ【三つ葉の水餃子】坂本昌行レシピ|One Dish【3月5日】

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2021年3月5日のフジテレビ系列「ノンストップ」のOne DishではV6の坂本昌行さんが【みつばの水ギョーザ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

>>坂本昌行さんレシピ一覧はこちら

【三つ葉の水餃子】坂本昌行レシピ

材料(2人分)

餃子の皮(大判)・・・12枚
根ミツバ・・・1束(100g)
豚こま切れ肉・・・120g
白髪ねぎ・針生姜・・・各適量

《a》
塩・・・小さじ1/3
黒コショウ・・・少し

《b》
酒・・・大さじ1
しょう油・・・大さじ1/2
ごま油・・・小さじ1
砂糖・・・ひとつまみ

《タレ》
めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ1+1/2
練りワサビ・・・小さじ1

作り方

1.根ミツバは根を切り落とし、1cm長さに切ります。豚肉は包丁で細かく切ってたたきます。

 

2.ボウルに①の豚肉・《a》の材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜます。

 

3.②に《b》の材料を加えて さらに混ぜ、①の根ミツバを加えて混ぜ合わせます。

 

4.餃子の皮に③のタネを1/12量のせて縁に水をつけたら半分に折って半月形に包みます。皮の両端を手前にくるりと合わせて、水をつけてとめます。

 

5.合わせて12個ギョーザを作ったら、沸騰した湯で5〜6分 茹でます。

 

6.《タレ》の材料を混ぜ合わせておきます。

 

7.茹で上がったギョーザを器に盛り付けて ゆで汁を少しかけます。

 

8.針生姜と白髪ねぎを合わせてのせ、⑥のタレを添えたら完成です。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

坂本昌行さんが教える【みつばの水ギョーザ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

 

 

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