【ノンストップ】野沢菜餃子レシピ 坂本昌行さんのワンデュッシュ｜11月5日

　作り方

• 豚肉と野沢菜漬けは粗く刻みます。
• ショウガはすりおろします。
• ボウルに豚肉・ショウガ・《a》の材料を加えて よく練り混ぜます。
• 野沢菜漬けを加えて軽く混ぜ合わせます。
• 餃子の皮にの中央に④の餡を1/10量のせてフチに水(分量外)をつけて、ひだを作りながら包みます。全部で10個作ります。
• 熱したフライパンにサラダ油をひき、⑤を並べ入れて中火で焼きます。
• 焼き色がついたら分量の水を加えてフタをし、強めの中火で６〜７分蒸し焼きにします。
• ボウルに《リンゴジュースみそ》の材料を混ぜ合わせてタレを作っておきます。
• ⑦の餃子に火が通り水分がなくなったら、フタを外して ごま油を回しかけ、パリッと焼き目がつくまで焼きます。
• 器に盛り付け、⑧のタレを添えたら完成です。