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【ノンストップ】野沢菜餃子レシピ 坂本昌行さんのワンデュッシュ|11月5日

レシピ

2021年11月5日のフジテレビ系列「ノンストップ」の坂本昌行のOne Dishでは坂本昌行さんが【野沢菜ギョーザ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。野沢菜漬けの味わいがクセになる餃子には豚肉を切ってボリュームをプラス!坂本さん特製のリンゴジュースみそダレも相性バツグンです。

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【野沢菜餃子】坂本昌行さんレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 中華料理
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes

坂本昌行さんの野沢菜ギョーザレシピ

 材料

  • 餃子の皮・・・10枚

  • 豚バラ薄切り肉・・・100g

  • 野沢菜漬け(市販品)・・・80g

  • ショウガ・・・1かけ

  • サラダ油・・・大さじ1

  • 水・・・1/2カップ

  • ごま油・・・大さじ1

  • 《a》
  • 酒・・・大さじ1

  • ごま油・・・大さじ1/2

  • 片栗粉・・・小さじ1

  • コショウ・・・少し

  • 《リンゴジュースみそ》
  • リンゴジュース・・・大さじ2

  • 味噌・・・大さじ1

 作り方

  • 豚肉と野沢菜漬けは粗く刻みます。
  • ショウガはすりおろします。
  • ボウルに豚肉・ショウガ・《a》の材料を加えて よく練り混ぜます。
  • 野沢菜漬けを加えて軽く混ぜ合わせます。
  • 餃子の皮にの中央に④の餡を1/10量のせてフチに水(分量外)をつけて、ひだを作りながら包みます。全部で10個作ります。
  • 熱したフライパンにサラダ油をひき、⑤を並べ入れて中火で焼きます。
  • 焼き色がついたら分量の水を加えてフタをし、強めの中火で6〜7分蒸し焼きにします。
  • ボウルに《リンゴジュースみそ》の材料を混ぜ合わせてタレを作っておきます。
  • ⑦の餃子に火が通り水分がなくなったら、フタを外して ごま油を回しかけ、パリッと焼き目がつくまで焼きます。
  • 器に盛り付け、⑧のタレを添えたら完成です。
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▼前回(10月29日)のワンディッシュは【かぼちゃのクリームパスタ】レシピ

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

坂本昌行さんが教える【野沢菜ギョーザ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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