2023年5月12日のフジテレビ系列「ノンストップ」の中山優馬のうウマいごはんでは中山優馬さんが【かつおのひつまぶし風】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
今が旬の初鰹を漬けてご飯と合わせて薬味で楽しんだあとは、ニンニクが効いた出汁で名古屋名物のひつまぶし風に！
味変して２度楽しめる中山さんのごちそうレシピです。

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【カツオのひつまぶし風】中山優馬さんレシピ
まとめ♪

【カツオのひつまぶし風】中山優馬さんレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 中山優馬

Servings

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Cooking time

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中山優馬さんレシピ

　材料（２〜３人分）

カツオ…１サク（200g）
温かいご飯…500g
三つ葉（ざく切り）…１束
《a》
しょう油・みりん…各大さじ１＋1/2
ショウガ（すりおろし）…大さじ1/2
ごま油…大さじ1/2
《b》
青じそ（千切り）…5枚
三つ葉の茎（5mm幅の小口切り）…１束分
いりゴマ（白）…大さじ1/2
《c》
カツオだし汁…400ml
ニンニク（薄切り）…１かけ（5g）
酒…大さじ1/2
しょう油…小さじ1/2
塩…小さじ1/4

　作り方

カツオは半量を8mm厚さのそぎ切り、残りは1.5cm角に切って分けます。
《a》の材料を混ぜ合わせて、カツオに半量ずつかけて15分ほど漬けます。
ボウルにご飯を入れて角切りのカツオを漬け汁ごと加え、《b》の材料を入れてさっくりと混ぜ合わせて器に盛り付けます。
③の上にそぎ切りのカツオを並べて漬け汁を回しかけたら三つ葉をのせます。
小鍋に《c》の材料を入れて温め、④に添えたら完成です。適宜かけて召し上がってください。

　ポイント

カツオは刺身用を使用してもOK！
漬けダレの隠し味はごま油！
漬けダレにはしょう油・みりんの旨味、ショウガで臭み消しをしてごま油で風味をプラスしてお手軽に美味しい漬けダレに。
お出汁にはニンニクで一工夫
ニンニクとカツオの相性はバツグン！
食欲そそる出汁に仕上がります。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

中山優馬さんが教える【カツオのひつまぶし風】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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フジテレビ「ノンストップ」
毎週月曜〜金曜日（あさ9時50分〜11時25分）
・司会：設楽統（バナナマン）、三上真奈（フジテレビアナウンサー）
・ゲスト：千秋、カンニング竹山

【ノンストップ】カツオのひつまぶし風レシピ中山優馬さんのゆウマいごはん｜5月12日

【カツオのひつまぶし風】中山優馬さんレシピ

材料（２〜３人分）

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