2022年6月26日の日本テレビ系列「ニノさん」では、ゲストの本田翼さんが気になる食べ物として「若玄米」をあげていました。
若玄米は栄養価が高くデトックス効果があるといわれ、スーパーフードとして大注目されています。
そんな若玄米のお取り寄せ方法と、相席スタートのお二人が柏原ゆきよ先生に若玄米を使った若玄米のカオマンガイの作り方を教わっていたので詳しく紹介します。
若玄米の栄養素とお取り寄せ
若玄米は成熟する前の若い玄米の中から良い粒だけを厳選したもので、普通の白米にはない栄養やパワーが含まれています。
緑色の部分にはクロロフィルが含まれていて、これは抗酸化機能がありデトックス効果が期待できます。
さらに若玄米に含まれているギャバには脳細胞の代謝を促進し、ストレス暖和などの効果が期待できます。
１日２合を食べるのを提案されていますが、若玄米は１時間前後の浸水でして食べることができるので、調理もお手軽です。
【若玄米のカオマンガイ】柏原ゆきよ先生レシピ
Course: レシピ, ニノさんCuisine: ダイエットレシピ4
servings5
minutes40
minutes柏原ゆきよさんが教える神レシピ
材料
若玄米
鶏むね肉
えのき
酒
ショウガ（千切り）
ニンニク（千切り）
トマト
長ネギ（青い部分）
- 《和風ダレ》
長ネギ（みじん切り）・・・1/4本
ショウガ（みじん切り）・・・１片
ニンニク（みじん切り）・・・1/2片
パクチーの茎（みじん切り）
醤油・・・大さじ１
酢・・・大さじ１
はちみつ・・・大さじ１
すりごま・・・小さじ１
味噌・・・小さじ１
作り方
- 鶏むね肉の皮を取り除き、塩こうじをまぶします。（※１）
- えのきは細かく切ります。
- 炊飯器に若玄米・水・えのきを入れ、鶏むね肉をのせます。
- 酒・ニンニク・ショウガで味つけをします。
- ヘタを取り除いて十字に切り込みを入れたトマト・長ネギの青い部分を加えます。
- 炊飯します。
- ボウルに《和風ダレ》の材料を混ぜ合わせておきます。（※２）
- 炊きあがった若玄米を器に盛り付け、食べやすい大きさにカットしたトマト・鶏むね肉を添えて和風ダレをかけたら完成です。
ポイント
- ※１・・・皮に脂が多いので、皮は外します。
パサつきやすい鶏むね肉に塩こうじをまぶすことでシットリと仕上がります。
柏原ゆきよさん
このレシピを教えてくれたのは若玄米のスペシャリストで日本健康食育協会 代表の柏原ゆきよさんです。
柏原ゆきよさんは これまで１０万人以上の食事をサポートしてきたお米のエキスパートです。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
柏原ゆきよさんが教える若玄米レシピ【若玄米のカオマンガイ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
日本テレビ「ニノさん」
毎週日曜（あさ10時25分～11時25分）
MC：二宮和也
出演者：菊池風磨（Sexy Zone）、川島明、朝日奈央
ゲスト：山田涼介（Hey！Say！JUMP）、本田翼
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