2023年4月25日のTBS系列「マツコの知らない世界」のスコーンの世界では、30年間ほぼ毎日スコーンを食べ続けているという小関由美さんが、これまでのイメージが変わるという絶品のスコーンを教えてくれたので詳しく紹介します。
行列のできる焼きたてスコーンから総菜スコーン、激戦しているホテルスコーンなど、飲み物と相性バツグンなスコーンが続々登場しました。
スコーンの世界まとめ
アフタヌーンティーやカフェブームの影響でスコーンが大注目され、スコーン専門店もここ３年で約４倍にも増えているのだそう。
ロダス
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創業130年以上のイギリスの老舗「ロダス伊勢丹新宿店」さんは、濃厚なクリームをたっぷりとつけて食べるスコーンを目当てに行列ができるほどの人気となっています。
Lazy Daisy Bakery
御茶ノ水駅から徒歩7分のところにあるLazy Daisy Bakeryの店主・中山さんの作るスコーンを目当てにオープン３０分前から行列ができるほどの大人気店です。
中山さんが作られるスコーンは全て手作業で生地作りをされていて、そのときの温度や湿度によって水分量を微調整されています。
味はプレーンスコーンで、テイクアウトのみの販売。
週２日のみの営業ですが、毎日 朝６時から仕込みをされているのだそう。
手作業で丁寧に作られたスコーンは外側はカリッとしつつも、中はフワッとしているためパサパサしていません。
#スコーン焼けました🇬🇧 pic.twitter.com/k0XsNgJd30
— Lazy Daisy Bakery🇬🇧レシピ本発売中 (@lazydaisybakery) April 15, 2023
- プレーンスコーン（380円）
Lazy Daisy Bakeryさんはレシピ本も発売中！
立ち上がりとオオカミの口が美しすぎるスコーン３選
立ち上がりはスコーンの厚みのこと。
そしてオオカミの口とはスコーンが焼けるときにできる割れ目のこと。
この立ち上がりとオオカミの口が良いスコーンは見た目だけでなく食感も外サクッ中フワッな食感に仕上がり絶品です。
英国菓子・紅茶専門店 Cha Tea
西日暮里にある英国菓子・紅茶専門店 Cha Teaさんのプレーンスコーンは、大きく開いたオオカミの口から余分な水分が抜けて、よりふわっとした食感を生み出しているのが特徴です。
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- プレーンスコーン（300円）
ハムステッドティールーム
宮城県仙台市にあるハムステッドティールームさんの店主・平中さんは定期的にイギリスに行き、最新のスコーンを研究されています。
菊型で抜かれているので、表面がカリカリ食感に仕上がっています。
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- スコーン（1個/418円）
タイニートリアティールーム
人形町にあるタイニートリアティールームさんは紅茶教室でもあるため、高級な茶葉を贅沢に練り込んだ紅茶のスコーンもオススメ！
タイニートリアティールームさんのクリームティーには美しいスコーンとともに紅茶・ジャム一種・クリームがセットになっています。
スコーンはスコーン専用のクリーム「クロテッドクリーム」でいただくのが伝統的。
クロテッドクリームとは、牛乳の乳脂肪分が原料で甘くなくバターと生クリームの中間のような味わいです。
- クリームティー（1210円）
- 紅茶のスコーン（360円）
飲み物との相乗効果 最強３選
飲み物との相乗効果（マッチング）を楽しめるスコーンを小関さんが３品厳選！
２色あんとストロベリースコーンサンド×緑茶
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英国菓子・紅茶専門店 Cha Teaさんの２色あんとストロベリースコーンサンドは、甘さ控えめの生地が あんこの甘さを引き立て、ストロベリーの爽やかさを加えた１品です。
緑茶の苦味と合わせることで、大人の男性でも味わえる１品になります。
- ２色あんとストロベリースコーンサンド（486円）
※季節限定商品
チョコスコーン×牛乳
Tea House KURINOKIさんのチョコスコーンはガツンとした甘さが欲しい男性にオススメ！
濃厚な甘さのスコーンと牛乳のまろやかさの相乗効果で満足感が得られます。
- チョコスコーン（172円）
枝豆とチェダーチーズのスコーン×ビール
杉並区浜田山駅から徒歩１分のところにあるベリーズティールームさんはピンクの可愛らしい入り口が特徴的です。
ベリーズティールームさんでは、ビールに合う新感覚なスコーンを多数ラインナップされています。
なかでも小関さんのイチオシは枝豆とチェダーチーズのスコーンなのだそう。
枝豆とチーズの塩加減とスコーンの甘み、ビールの苦味が最高のマッチングに！
セイボリー系のスコーンはイギリスだとポピュラーで、スープと一緒に食べたりするのだそうです。
「セイボリースコーン8個セット」
オンラインにて販売開始しました。(5/7まで)
下記4種×各2個入り
枝豆&チェダーチーズのスコーン、
ドライトマト&オリーブ&バジルのスコーン、カレー&カレンズのスコーン、
北海道小麦のプレーンスコーン。
冷凍クール便でお届けします
→ https://t.co/GPAxD3nAe2 pic.twitter.com/Ndcseg6gdb— ベリーズティールーム (@berrystea) April 18, 2023
- 枝豆とチェダーチーズのスコーン（2320円/4種セット各2個入り）
- ドライトマト＆オリーブ＆バジルのスコーン
- カレンズ入りカレースコーン
今しか食べられない！旬の食材ホテルスコーン３選
じつは今人気のアフタヌーンティーは、つねに旬の食材を取り入れているためホテルスコーンには専門店では味わえない旬の魅力が詰め込まれています。
ホテル椿山荘 東京 ロビーラウンジ ル・ジャルダン
ホテル椿山荘 東京のロビーラウンジ ル・ジャルダンさんのPremium 宇治抹茶アフタヌーンティーに入っている季節のスコーンがほうじ茶スコーンと宇治抹茶スコーンです。
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ホテル椿山荘さんは東京のホテルで初めて本格アフタヌーンティーを提供されたホテルです。
- Premium宇治抹茶アフタヌーンティー（7000円〜）
※お一人様分 サービス料別
※5月22日〜6月30日まで
ホテル雅叙園東京 Cafe&Bar「結庵」
ホテル雅叙園東京 Cafe&Bar「結庵」さんのマンゴーアフタヌーンティーのスコーンは、今が旬でイギリスではよく食べられる酸味の効いた野菜「ルバーブ」のコンフィチュールとともに頂くことができます。
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- マンゴーアフタヌーンティー（4950円〜）
※サービス料別
※5月31日まで提供
ホテルニューオータニ
千代田区紀尾井町にあるホテルニューオータニさんのアフタヌーンティーのさいに提供されるスコーンが、あまおうのスコーンです。
あまおうスコーンは、いまが旬のあまおうの中でも最高級の「博多あまおう」をふんだんに使用しています。
１年に１度しか食べることができない あまおうスコーンは、春の日本庭園を眺めながら味わうのがオススメ！
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- 新アフタヌーンティーセット〜あまおう〜（8000円）
※税込み・サービス料別・要予約
※5/8〜マンゴー＆メロンに変更になります。
小関 由美さん
このスコーンを教えてくれたのは小関由美さんでした。
イギリス留学で本場のスコーンに衝撃を受けて以来、日本全国のスコーンを食べ歩き10冊以上のスコーン本を執筆されています。
３０年間ほぼ毎日スコーンを食べ続けられているのだそうです。
小関由美さんの著書
・ドーナツの世界まとめ
・スーツケース11選まとめ
・じゃがいも最強ポテトチップス（じゃがいもの世界）
・シャワーヘッドの世界
・お菓子缶の世界
・SUGIZOさんのご褒美ラーメンの世界
・クリスマス絵本の世界（刺繍絵本・ねこ絵本・サンタさんの日常など）
・鍋の素の世界。鍋つゆミックス術・ご当地鍋などひとり鍋を厳選
・防災グッズの世界（防災アプリ・浄水器・充電器・非常食など）
・かき氷の世界 この夏食べたいカキ氷まとめ
・冷奴の世界 小林まさみさん＆まさるさんの豆腐レシピ
・ラーメン味玉 インスタントラーメンと味玉の掛け合わせも
・クラフトコーラ９品 全国ご当地コーラを厳選
・ホットケーキミックス５選 HMアレンジレシピ
・冷凍食品の世界まとめ(麺・パン・スイーツなど)
・美顔器まとめ(EMSヘアブラシ・ドライヤー・カッサなど)
・焚き火グッズ(レインボーマッチ・ファイアピットなど)
・防災グッズの世界。防災セット(100均＆最新防災グッズ)
・絶品そば。最強乾麺から全国の名店まで総まとめ
・瓶詰めグルメまとめ！究極のご飯のお供
・ヨーグルトを菌で楽しむ！おすすめヨーグルトと美味しい食べ方
>>マツコの知らない世界記事一覧はこちら
まとめ♪
最後までご覧いただき、ありがとうございます。
気軽に味わえる銀座ランチの名店を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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