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マツコの知らない世界|絶品そば。最強乾麺から全国の名店まで総まとめ!

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2020年6月23日のマツコの知らない世界では全国から厳選された絶品そばをDEENの池森秀一さんが紹介していました。

絶品蕎麦の世界【マツコの知らない世界】

年間 約360日そばを食べ続ける DEENの池森秀一さんが全国から厳選してオススメする絶品そばを紹介していました。

最強の乾麺

3000食以上食べた池森秀一さんが教える!自宅で楽しめる最強乾麺。

小諸七兵衛

池森さんが最強だと言い続けている小諸七兵衛。

 匠味 自然芋そば

自然薯をつなぎで使っている蕎麦。

 

滝沢更科十割そば

十割そばとは、つなぎを使わずに蕎麦粉だけで作った蕎麦のことです。

その十割そばを乾麺で楽しむことができます。

 

天保そば

キャイ~ンのウド鈴木さんがオススメだという酒井製麺所さんの天保そばは、江戸時代に収穫された蕎麦の実が1998年に福島県の旧家で発見されて発芽に成功し170年の眠りから蘇った幻の蕎麦と言われています。

グルメちゃん
グルメちゃん

季節限定でなくなり次第終了の貴重な蕎麦です。

裁ちそば

奈良屋さんの裁ちそばは、辛味大根おろしと相性バツグンの乾麺です。

 

太兵衛そば

永坂更科布屋太兵衛さん220年以上続く蕎麦の名店です。

そんな永坂更科布屋太兵衛さんが販売されている乾麺・太兵衛そばは細打ちに仕上げた八割蕎麦で風味がバツグンです。

 

そばの極み 八割そば

おびなたさんから販売されている そばの極み 八割そばは、日本三大蕎麦のひとつ戸隠で蕎麦の栽培から製麺まで自社工場で生産されているこだわりの逸品です。

全国の名店の蕎麦【マツコの知らない世界】

池森秀一さんが全国を行脚して見つけた絶品の蕎麦の名店5選!

竹老園 東家総本店

北海道釧路市にある竹老園 東家総本店さんの特撰品コース(2900円)は、抹茶を練り込んだ茶そばに、つなぎに卵黄を使った蘭切りそばが味わえます。

 

そば蔵 谷川

福井県にあるそば蔵 谷川さんは辛味大根おろしを使った福井の名物・越前そばがいただける名店。

越前おろしそば(手臼粗挽麺/850円)

 

本家 鶴㐂そば

滋賀県にある本家 鶴㐂そばさんのゆばそば(960円)は6月〜9月を除く期間でいただくことができます。

 

手打ちそば 因(かくだい)

青森県青森市にある手打ちそば因(かくだい)さんはオシャレな店内で洗練された十割せいろ(800円)をいただくことができます。

 

手打蕎麦かとう

秋田県秋田市にある手打蕎麦かとうさんは、コシのある田舎そば(770円)がいただけます。

 

鹿落堂

宮城県仙台市にある鹿落堂さんはランチのみで蕎麦を食べることができます。

山の上にあるオシャレな店内では仙台市を一望することができます。

 

城山東家

北海道釧路市にある城山東家さんでは、かしわぬき(500円)といって蕎麦なしのスープが看板メニューとなっています。

濃厚でコクのある宗田鰹に薩摩の本節をブレンドし、親鶏からとった出汁のみを使用した最強スープが絶品と評判なんです。

グルメちゃん
グルメちゃん

この最強スープに、お好みでもりそばをセットに付けるのもオススメです。

 

里味庵

佐賀県唐津市にある里味庵さんは山道の先にある蕎麦の神とも呼ばれるご主人が11種類の蕎麦粉を一緒に選び、自分好みの蕎麦を打ってくれる名店です。

マツコさんは粗く挽いた粉が多めの蕎麦と十割そばを、めんつゆや岩塩で頂いていました。

現在、全国に12店舗暖簾分けをされています。

 

手打ち 玄蕎麦 ことぶき

群馬県にある手打ち 玄蕎麦 ことぶきさんのカレー南蛮(880円)はカレーの味わいが強いのに蕎麦の風味も楽しめる新感覚の絶品カレー蕎麦です。

 

 

▼そば好きの池森秀一さんは蕎麦本まで出版されています▼

さいごに♪

マツコの知らない世界で紹介された最強乾麺と、全国の名店の蕎麦でした。

お家にいながら簡単に名店の味が楽しめる乾麺はすぐにでも試せそうです!

ぜひ参考にしてみてください♪

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