2021年1月31日のTBS系列「所さん お届けモノです!」では福井県のアンテナショップで冬の味覚の王様である【越前がに】を使用した絶品グルメを発見していたので詳しく紹介します。
福井県のアンテナショップで発見！越前ガニグルメ
福井県のアンテナショップのなかでも冬に人気となるのが越前蟹です。
越前蟹は成長して大きくなり味も濃くなった2月が狙い目だそう。
越前かに成前 越前かに甲羅盛
越前かに成前 越前かに甲羅盛は生きた蟹を予約が入ってから釜茹でをするため鮮度抜群！
肉厚で濃厚な旬の越前がにを丸々一杯食べられる１品です。
お寿司屋さんも経営されている成前さんの越前かにには、自家製のカニ酢もついています。
越前かに甲羅盛は越前かに成前さんの公式サイトでもお取り寄せが可能です。
越前かに出汁らーめん あさり
越前かに出汁らーめん あさりは、越前ガニの出汁にカツオ・昆布・鶏ガラを合わせた一番人気の醤油ラーメンです。
あっさりとしているのにコクがあり、醤油ベースの香ばしい味わいは古村醤油というお醤油屋さんが作っているからこそ。
出汁・スープに特にこだわりを感じられる1品です。
山うに
福井県の郷土料理であるセエゲと相性バツグンだというのが山うにです。
福井県の鯖江市に300年以上前から伝わる伝統の薬味で、柚子・赤なんば・塩・鷹の爪を練り込んで作られています。
見た目がウニっぽいので山うにと呼ばれているそうで、ご飯や水炊き、おでん、お蕎麦などにもピッタリです。
セエゲとは
セエゲとは日本海に面した福井県南越前町の河野地区で古くからの家庭料理として食べられてきたそうです。
材料はせいこがにと呼ばれるメスの越前蟹と大根おろしを味噌で煮込んだもののことです。
ふくい南青山291
この越前がにグルメを教えてくれたのは東京の南青山にある福井県のアンテナショップ「ふくい南青山291」さんです。
サバのへしこや塩ウニなど海産物を中心に約1500種類が揃う人気店です。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
福井県のアンテナショップで見つけた越前蟹グルメを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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