2022年3月1日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」の簡単クッキング教室では、料理研究家の藤井恵さんが簡単手抜きレシピとして作り置きできる万能【塩麹生姜ダレ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
万能【塩麹生姜ダレ】藤井恵さんレシピ
Course: レシピ, ヒルナンデスCuisine: 藤井恵さんレシピ, 手抜き料理Servings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes冷蔵庫で２週間ほど保存可能です。
材料（作りやすい分量）
生姜(大)・・・1個（100g）
塩麹・・・3/4カップ
作り方
- 生姜は皮付きのまま垂直に立ててすり下ろします。(※１)
- おろした生姜と塩麹を混ぜたら完成です。
- 消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存すれば、発酵が進み さらに美味しくなります。(冷蔵庫で２週間ほど保存可能です。)
- わかめ・いちょう切りにした大根と和えれば簡単な和え物に！
- さらに だし汁(1+1/2 カップ)に生姜ダレ(大さじ1/2)を溶かせば簡単スープになっちゃいます。
ポイント
- ※１・・・生姜は立ててすりおろすと滑らかな舌触りに！
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の藤井恵さんが教える簡単レシピ【塩麹生姜ダレ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
藤井 恵 新星出版社 2022年01月04日
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