【男子ごはん】干ししいたけの酢湯（スータン）栗原心平さんレシピ（干しシイタケのスープ）1月22日

　作り方

• 干しシイタケは水（250cc）で戻します。
• 鍋に水（250cc）・シイタケの戻し汁を全量入れて中強火にかけます。
• シイタケは石づきを落として縦薄切りにします。
• 豚バラ肉は5mm幅に切ります。
• 片栗粉と水（大さじ1/2）を混ぜ合わせておきます。
• ②の鍋に鶏がらスープの素・紹興酒を加えます。
• 沸騰したら豚肉を少しずつ加えていきます。
• シイタケを加えます。
• 豚肉に火が通ったら、しょう油・塩を加えて混ぜ合わせます。
• ⑤の水溶き片栗粉を加えて中火で混ぜます。
• とろみがついたら酢を加えて火を止めて完成です。