【男子ごはん】スフレパンケーキレシピ。栗原心平さんのホットプレート活用レシピ｜5月1日

作り方

• 卵は卵白と卵黄に分けます。
• 卵白はグラニュー糖（大さじ１）を加えてハンドミキサーなどで撹拌して角が立つまで泡立ててメレンゲにします。(※１)
• 卵黄にグラニュー糖（40g）を加えて よく混ぜ合わせたら、薄力粉を少しずつ加えて混ぜます。
• ③にベーキングパウダーを加えて混ぜます。
• ④に牛乳を少しずつ加えて よく混ぜます。
• ⑤の卵黄の生地を②のメレンゲの生地に加えて、さっくりと混ぜ合わせます。
• ホットプレートを高温にし、焼く場所にバターをひいて丸く溶かします。
• バターの上に生地を丸く上に重ねて焼きます。
• フタをして低温で５分ほど焼きます。
• きつね色になったら ひっくり返しします。
• 再びフタをして５分ほど焼きます。
• 中まで焼けたら器に盛り付け、バターを塗って お好みのフルーツ・ホイップクリーム・メープルシロップをかけたら完成です。