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【男子ごはん】スフレパンケーキレシピ。栗原心平さんのホットプレート活用レシピ|5月1日

レシピ

2022年5月1日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんがホットプレートを活用した【スフレパンケーキ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

おうちで作るためのポイントを守ってフワフワに!

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【スフレパンケーキ】栗原心平さんのホットプレート活用レシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: ホットプレート活用
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes

栗原心平さんが教えるホットプレート活用レシピ

材料

  • 卵黄・・・2個分

  • 薄力粉・・・40g

  • ベーキングパウダー・・・小さじ1/2

  • グラニュー糖・・・40g

  • 牛乳・・・50cc

  • 《メレンゲ》
  • 卵白・・・2個分

  • グラニュー糖・・・大さじ1

  • 《トッピング》
  • バター・・・適量

  • キウイ(角切り)・いちご(角切り)・・・お好みで

  • メープルシロップ・ホイップクリーム・・・各適量

作り方

  • 卵は卵白と卵黄に分けます。
  • 卵白はグラニュー糖(大さじ1)を加えてハンドミキサーなどで撹拌して角が立つまで泡立ててメレンゲにします。(※1)
  • 卵黄にグラニュー糖(40g)を加えて よく混ぜ合わせたら、薄力粉を少しずつ加えて混ぜます。
  • ③にベーキングパウダーを加えて混ぜます。
  • ④に牛乳を少しずつ加えて よく混ぜます。
  • ⑤の卵黄の生地を②のメレンゲの生地に加えて、さっくりと混ぜ合わせます。
  • ホットプレートを高温にし、焼く場所にバターをひいて丸く溶かします。
  • バターの上に生地を丸く上に重ねて焼きます。
  • フタをして低温で5分ほど焼きます。
  • きつね色になったら ひっくり返しします。
  • 再びフタをして5分ほど焼きます。
  • 中まで焼けたら器に盛り付け、バターを塗って お好みのフルーツ・ホイップクリーム・メープルシロップをかけたら完成です。

ポイント

  • ※1・・・角が立つまで泡立てたメレンゲを生地に加えることで ふんわり食感に仕上がります。
    目安はボウルを傾けても落ちないくらいの状態までメレンゲを泡立てること!
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

栗原心平さんが教えるホットプレートを使用した【スフレパンケーキ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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