【男子ごはん】広島風お好み焼きレシピ。栗原心平さんのホットプレート活用方法｜5月1日

作り方

• キャベツは千切りにします。
• 長芋はすりおろします。
• ボウルに長芋・薄力粉・水（大さじ２）・かつお節粉・卵を加えて よく混ぜ合わせます。
• 塩・薄口しょう油を加えて、さらに混ぜ合わせます。
• 豚バラ肉はお好み焼きの大きさに合わせて切ります。
• 焼きそば麺は電子レンジで２分ほど加熱しておきます。
• ホットプレートを高温に熱し、サラダ油（大さじ１）をひき、生地の半量を丸く流し入れます。
• 生地に焼き目がついたら返し、キャベツ・豚バラ肉の順にのせます。
• ホットプレートの空いた場所にサラダ油（少々）をひき、焼きそば用麺を加えてほぐします。
• サッと炒めたらお好み焼き用ソース（大さじ1.5）を加えて混ぜ合わせます。
• ⑧の生地をひっくり返して豚肉の面を焼きます。
• 生地のまわりに水（大さじ１）を回し入れ、フタをして蒸し焼きにします。
• 生地を焼きそば麺の上にのせます。
• 空いた場所にサラダ油（少々）をひき、卵（２個）を割り入れます。
• 黄身をくずしたら、卵の上に生地と麺をのせます。
• 卵が固まったら返し、形をととのえてお好み焼きソース・マヨネーズをかけます。
• 青のりをふったら完成です。