【男子ごはん】ガドガド(インドネシアのサラダ)アジアのエスニックおつまみレシピ。栗原心平さん｜5月28日

　作り方

• スナップえんどうは筋を取り除き、ブロッコリーは小房に切り分けます。
• ニンジンは5cm長さの拍子切り、フルーツトマトは縦４等分に切ります。
• ジャガイモは皮付きのまま４等分に、厚揚げは1cm幅に切ります。
• 沸騰したお湯に塩（少々）を加え、ジャガイモを入れて８分ほど茹でます。
• スナップえんどうは１分ほど茹でます。
• ブロッコリーは４０秒ほど茹でます。
• ニンジンは30秒ほど茹でます。
• 茹でた野菜は氷水に取って冷まします。
• キャベツは5mm幅に切ります。
• サラダほうれん草は5cm長さに切ります。
• 切った野菜・厚揚げを器に盛り付けます。
• ボウルに《ソース》の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
• 茹でた野菜は水分をしっかりと拭き取ってから盛り付けます。
• ゆで卵は縦４等分に切ってから、器に盛り付けます。
• 鶏むね肉は筋を取って裂き、器に盛り付けます。
• ソースも別皿に盛り付けて完成です。
• ソースをかけて、和えて召し上がってください。