【男子ごはん】ペッパー豚トロしば漬けチャーハンレシピ。炒飯＆餃子 第19弾！栗原心平さん｜2月5日

　作り方

• 豚トロは1cm角に切り、塩（小さじ1/3）・黒こしょう（たっぷり）をふって揉み込みます。
• しば漬けは粗みじん切りにします。
• 万能ねぎは小口切りにします。
• ボウルに卵（２個）を割り入れ、塩（ひとつまみ）を加えて、しっかりと溶いておきます。
• 熱したフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を引いて火にかけ、豚トロを加えて強火で炒めます。
• 豚トロに火が通ったら一度取り出します。
• 同じフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を追加して中強火にかけたら、ニンニク・ショウガを加えます。
• 溶いた卵を流し入れ、温かいごはんを加えて、押さえつけて広げながら炒めます。
• 豚トロ・しば漬けを加えて炒め合わせます。
• しょう油（大さじ１）を鍋肌に加えて炒めます。
• 酢（大さじ１）を鍋肌に加えて炒めます。
• 塩（小さじ1/3）で味をととのえ、万能ねぎを加えて混ぜ合わせます。
• 器に盛り付けて、追いしば漬け（20g）をしたら完成です。