【相葉マナブ】豆腐ディップレシピ。豆腐屋・太子食品さんの豆腐アレンジレシピ｜2月5日

2023年2月5日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」では日本全国のお豆腐屋さんに教わった豆腐アレンジレシピとして青森県八戸市にある太子食品工業さんが【豆腐ディップ】作り方を教えてくれたのでポイントともに詳しく紹介します。

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タップして飛べる《目次》

1. 【豆腐ディップ】お豆腐屋さんレシピ
   1. 材料（つくりやすい分量）
   2. 作り方
   3. ポイント
2. まとめ♪

【豆腐ディップ】お豆腐屋さんレシピ

Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: 豆腐, アレンジレシピ

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

お豆腐屋さんだからこそ知る絶品のお豆腐アレンジレシピ

材料（つくりやすい分量）

• 絹ごし豆腐…200g

• クリームチーズ…50g

• 練りごま…大さじ1

• すりごま…大さじ1

• 塩…小さじ1/3

作り方

• クリームチーズは常温に戻します。
• 豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして水気をしっかりと切ります。
• ボウルに豆腐・クリームチーズを入れて、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせます。
• 練りごま・すりごま・塩を入れて混ぜ合わせたら完成です。

ポイント

• 水切りが中途半端になると味が薄くぼやけてしまうので、水切りはしっかりと行います。
  200g→150gまで水切りするとふわふわ食感
  200g→100gまで水切りすると固め食感
• 練りごまとすりごまを２種類使う。
  コクと香りが格段によくなります。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

お豆腐屋さんが教えるお家で作れる豆腐アレンジレシピ【お豆腐ディップ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪