【男子ごはん】ビビンパ風餃子レシピ 栗原心平さんのチャーハン＆餃子レシピ｜9月11日

作り方

• ニンジンは縦2mm厚さに切って縦細切りにします。
• ほうれん草は3cm幅に切ります。
• 鍋にお湯を沸かして塩（適量）を加え、もやし・ニンジン・ほうれん草を入れて茹でます。
• 茹でた野菜はザルにあげて流水で冷まして水気を絞ります。
• ボウルに④の野菜・豚ひき肉・しょう油・ニンニク・黒こしょう・ごま油・酒・塩（小さじ1/4）を加えて混ぜ合わせます。（※１）
• 餃子の皮のふちに水をつけ、⑤の餡を包みます。
• 熱したフライパンにサラダ油（小さじ１）をひき、餃子を並べて強火で焼きます。
• 餃子がチリチリと焼けてきたら水（40cc）を加えてフタをして中強火で蒸し焼きにします。
• 餃子を器に盛り付けて、混ぜ合わせた《コチュジャンダレ》を添えたら完成です。