2023年7月21日のテレビ朝日系列 DAIGOも台所（だいごも台所）ではボクでもできる！金曜日としてDAIGOさんが料理研究家の山本ゆりさんに教わりながら簡単レシピ【豚骨ラーメン風スープ】に挑戦！ポイントと作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
以前に大好評だった山本ゆりさんレシピ【豚とキャベツのもつ鍋風】に続き簡単にできて美味しい「〇〇風レシピ」より、今回は豚骨ラーメン風！豆乳で簡単に本場・博多ラーメンのような味わいになっちゃいます。ラーメン抜きなので夜食などにもピッタリ！
【とんこつラーメン風スープ】山本ゆりさんレシピ
Course: レシピCuisine: 山本ゆり2
servings5
minutes10
minutes山本ゆりさんが教える初心者さんでもできる簡単レシピ
材料
豚バラ肉（薄切り）…150g
にんにく…1片
もやし…250g
サラダ油…小さじ1
水…400ml
顆粒鶏ガラスープの素…大さじ1
顆粒和風だしの素…小さじ2
塩・コショウ…各適量
無調整豆乳…50ml
ごま油…小さじ1
青ねぎ（小口切り）…適量
紅しょうが（せん切り）…適量
白いりごま…適量
作り方
- 豚バラ肉は3～4cm幅に切ります。
- ニンニクはみじん切りにします。
- フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを加えて中火で熱したら、豚肉を加えて炒めます。
- 色が変わって焼き色がついたら分量の水・鶏ガラスープの素・和風だしの素を加え、煮立てます。
- もやしを入れて１分ほど煮ます。
- 豆乳・ごま油を加え、ひと煮立ちさせます。
- 塩・こしょうで味をととのえたら器に盛り付けます。
- 仕上げに小口切りにした青ねぎ・白いりごま・紅しょうがを散らしたら完成です。
ポイント
- もやし
シャキシャキ感が残るように１分ほどサッと煮ます。 - 豆乳
豆乳を加えて、まろやかさを出します。
牛乳でもOK！ - こしょう
コショウを多めにふるとラーメン感アップ！ - もちろん麺を入れてもOK！
▼DAIGOも台所はこちらもオススメ
・キャベツと豚肉のもつ鍋風レシピ
・ひき肉ピーマンライスレシピ
・甘辛カリカリチキンレシピ
・練りごま不要 担々麺レシピ
・かぼちゃそぼろのマヨソースレシピ
・カルボチキンレシピ
・白身魚のたれバターレシピ
・豚もやしロールレシピ
・レンジで一発！カレーうどんレシピ
・スタミナ丼レシピ
・ハッシュドブロッコリーレシピ
・卵そぼろと照り焼きチキン弁当レシピ
・鶏とブロッコリーの旨だれレシピ
・のりバターパスタレシピ
・豚キムチ豆腐レシピ
・鮭じゃがのめんつゆバターレシピ
・ハッシュドオニオンチーズレシピ
・生ハムとキャベツのペンレシピ
・甘辛肉ちらしレシピ
・大豆ミートと野菜のうま塩炒めレシピ
・レンジでブラウニーレシピ
・大豆の甘辛肉そぼろレシピ
・こんがりチキンのレモンクリームソースレシピ
・食パンで肉まんレシピ
・きのことほうれん草のバター醤油パスタレシピ
・ビーフシチューオムライスレシピ
・さつまいものチーズ肉巻きレシピ
・鶏ごぼう飯レシピ
・レンジでキーマカレーレシピ
・長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐レシピ
>>DAIGOも台所記事一覧はこちら
山本ゆりさん
好みで白ゴマやネギ、紅しょうがを！
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) July 26, 2023
◆コショウ多めがおすすめ！
◆AJINOMOTOの丸鶏ガラとほんだしを使ってます
◆豆乳は無調整(調整でもできる)
◆先週の #DAIGOも台所 で紹介しました
◆当たり前やけど中華麺入れたらさらにラーメンです‼️
より詳しいレシピはこちらhttps://t.co/GuSS5e31GM
このレシピを教えてくれたのは山本ゆりさんです。
山本ゆりさんは身近な食材で簡単においしく作れるレシピ本が大人気の料理コラムニストさんです。
▼〇〇風シリーズより醤油ラーメン風も！
1人分
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) October 3, 2020
①耐熱容器に［顆粒鶏ガラ、醤油各小さじ2、ごま油、みりん各小さじ1/2、コショウ、チューブにんにく各少々］を入れ豚バラ50g、もやし1/2袋(約120g)、乾燥ワカメひとつまみを入れる
②水200mlを注ぎ、蓋をずらすかふわっとラップで4分チン。よく混ぜコショウをふり、好みでゴマ、半熟卵やネギを pic.twitter.com/Q47Bwqnzbh
山本ゆりさんの著書
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
DAIGOさんが挑戦した山本ゆりさんの簡単レシピ【とんこつラーメン風スープ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
ABCテレビ・テレビ朝日系列「DAIGOも台所」
毎週月〜金曜日（ひる1:30〜）
MC：DAIGO
先生：山本ゆり（料理コラムニスト）
コメント