【あさイチ】れんこん豚つくねの照り焼きレシピ。重信初江さん みんなゴハンだよ｜10月19日

　作り方

• レンコンは皮をむいて縦に四〜六つ割にし、袋に入れてめん棒などでレンコンが1cm角以下になるまでたたきます。
• さつまいもは、よく洗って皮付きのまま7〜8mm厚さの輪切りにします。
• ボウルに豚ひき肉・《a》の材料を加えて、調味料を吸わせるように しっかりと練り混ぜます。
• ③のボウルに①のレンコンを加えて混ぜます。
• ④のタネを８等分にし、丸めてから平らにして1～2cm厚さに成形します。
• フライパンにサラダ油をひいて熱し、⑤の豚つくねと②のさつまいもを並べて、フタをして弱めの中火で4～5分蒸し焼きにします。
• つくね・さつまいもの上下を返し、再びフタをして２分ほど蒸し焼きにします。
• ボウルに《b》の材料を加えて、よく混ぜてタレを作っておきます。
• ⑦の肉から脂が多く出た場合はペーパータオルで少し（大さじ1/2ほど）残して取り除きます。
• ⑧のタレを加えて、強めの中火にして全体に絡めて照りを出します。
• 器に盛り付けて完成です。