【あさイチ】とろとろ大根バーグ(大根とえびのハンバーグ)レシピ。ボルサリーノ関好江さん｜9月26日

　作り方

• 大根3/4はすりおろしてザルにあげ、軽く水気を切ります。
• 大根の残りの1/4はスライサーでスライス（または薄切り）にして、千切りにします。
• むきえびは ねっとりする程度にたたいたら、ボウルに入れて大根・《a》の材料を加えて練り混ぜます。
• ③のタネを6等分にして、厚さ１cmほどの円形に成形します。
• フライパンにごま油を熱して④を並べ、縁の色が変わり底が焼き固まるまで中火で焼きます。
• 上下を返してフタをして2分、もう一度上下を返してフタをして2分、両面に焼き色をつけて中まで火を通します。
• フライパンの余分な油を拭き取り、《b》の材料を鍋肌から加えて、ひと煮立ちさせて絡めるように焼きます。
• 器に盛り付けて完成です。
• 食べる際に お好みで、のりや青じそを巻いたり、七味とうがらしをふって召し上がってください。