【土曜は何する】しょうが増し増しレシピ《豚ジンジャ)》の作り方。10分ティーチャー｜2月10日

2024年2月10日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、しょうが料理人の森島土紀子先生が、体がポカポカ整う生姜増し増し！ショウガレシピ【しょうがだしつゆで豚ジンジャー(しょうが焼き)】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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1. しょうがだしつゆで【豚ジンジャー】レシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. 森島土紀子先生
3. まとめ♪

しょうがだしつゆで【豚ジンジャー】レシピ

Course: レシピ, 土曜はナニする！？Cuisine: 生姜料理

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

しょうが増し増し！

　材料

• 豚こま切れ肉…150g

• 小麦粉…適量

• 油…適量

• 玉ねぎ…1/2個

• しょうがだしつゆ…大さじ３

• すりおろしショウガ…10g

• 水…大さじ２

• 《しょうがだしつゆ》

• 酒・みりん・しょう油…各200ml

• 昆布…10cm

• 煮干し…6本

• 厚切り混合削り節・かつお節…25g

• ショウガの皮…３片分

　作り方

• しょうがだしつゆ
• 酒・みりん・しょうゆの割合は１：１：１：にし鍋に入れます。
• 昆布・煮干し・削り節・かつお節も加えます。
• 中火で温めて、沸騰したら火を止めて少し冷まします。
• ザルで濾して、しょうがの皮と一緒に保存容器に入れて保存します。
• 豚ジンジャー
• 玉ねぎは薄切りにします。
• 豚肉に小麦粉をまんべんなくまぶします。
• 熱したフライパンに油をひき、玉ねぎ・豚肉を加えて炒めます。
• しょうがだしつゆを鍋に加えて炒めます。
• すりおろしたショウガ・水を加えて火を通したら完成です。

　ポイント

• ショウガはすりおろしながら入れることで香りが立ちます。
• しょうがだしつゆ
  ショウガの皮を入れることで香りとコクがプラスされます。
  保存容器で保存すれば２〜３週間は日保ちします。
• ※画像はイメージです。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

生姜料理の森島土紀子先生が教えるレシピ【しょうがだしつゆで豚ジンジャー】の作り方について紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪