2023年4月8日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、料理研究家の和田明日香先生が見た目は地味でもぱぱっと作れて絶品の究極レシピ地味ごはんの作り方を4品教えてくれたので詳しく紹介します。
前回の麻婆豆腐や牛トマ、ぶりかけなどの地味ごはんレシピから、今回はさらに進化を遂げた進化系地味ごはんを披露！ほったらかし焼そばや、コクうま丼、もちもちグラタンなど姑の平野レミさんも太鼓判の絶品レシピが続々と登場しました。
和田明日香さんの地味ごはんレシピBEST4
和田明日香さんが新しく楽ありゃ苦もある地味ごはん。というレシピ本を新たに発売。
パパッとできて、地味だけど食べるとホッとするご飯がたくさん掲載されています。
そんな和田明日香さんが和田家でも好評だったという地味ごはん４品を教えてくれました。
第４位 春のほったらかし焼きそばレシピ
とにかく ご飯を炊いている時間もないという時にピッタリ！
焼きそばの概念が変わる１品です。
材料（２〜３人分）
- 豚バラ薄切り肉…100g
- 春キャベツ…４枚
- ホタルイカ（ボイル済み）…100g
- 蒸し中華麺…２玉
- 黒こしょう…少々
- ごま油…大さじ１
《a》
- しょう油…大さじ２
- 酒…大さじ１
- ニンニク（すりおろし）…１片分
作り方
- 豚バラ肉は長さ５cmに切り、春キャベツはざく切りにします。
- ポリ袋に豚バラ肉・《a》の材料を加えて、よく揉み込みながらムラなくシッカリと味をつけていきます。
- 火をつけていない状態のフライパンにごま油をまんべんなくひき、②の豚バラ肉を広げます。
- 中華麺を袋ごと半分にハサミで切り、③に入れます。
麺が短くなることで具材との絡みがよくなり、水分が入ってモチモチになります。
- ホタルイカ・春キャベツの順で重ねます。
- フタをして中火にかけ、6分蒸し焼きにします。
- 仕上げに黒こしょうをかけて完成です。
第３位 ごまだれ刺身丼レシピ
ご飯はすし酢ではなく柴漬けを入れて、ご飯に食感をプラスします。
材料（２〜３人分）
- 刺身（鯛・鯵・平目など）…100g
- ご飯…350〜400g
- 柴漬け…30〜50g
- 刻み海苔…適量
《a》
- めんつゆ…大さじ２
- ミョウガ（小口切り）…１本分
- ショウガ（すりおろし）…小さじ1/2
- 小ねぎ（小口切り）…１本分
- すり白ごま…大さじ１
作り方
- 刺身に《a》の材料を加えて混ぜ合わせます。
- 柴漬けは粗みじん切りにしてご飯に混ぜ合わせます。
- 器に②のご飯を盛り付け、①の刺身をのせます。
- 刻み海苔をかけたら完成です。
第２位 うどんで作るグラタンレシピ
冷凍うどんをマカロニ代わりに使用することで、ゆで時間が必要なマカロニに比べて時短になります。
材料（２〜３人分）
- 冷凍うどん…２玉
- 小麦粉…大さじ1.5
- コンソメ（顆粒）…小さじ２
- 黒こしょう…少々
- 牛乳…180ml
- アスパラ…２本
- 玉ねぎ…1/4個
- ツナ缶（オイル漬け）…１缶
- ピザ用チーズ…80g
作り方
- アスパラは1cm幅に、玉ねぎは薄切りにします。
- 耐熱皿にうどんを入れて、調理バサミで切ります。
- ③に小麦粉を加えて まぶすように混ぜます。
- コンソメ・黒こしょうを加え、牛乳を少しずつ混ぜながら加えます。
- ④の上からアスパラ・玉ねぎ・ツナの順にのせます。
- 1200Wのオーブントースターで５分加熱します。
- 全体をかき混ぜ、ピザ用チーズをのせて再度オーブントースターで８分加熱します。
一度取り出し、かき混ぜるとダマになりにくくなります。
- チーズにこんがりと焼き色がついたら完成です。
第１位 意外トリオ炒めレシピ
材料も見た目も地味なトップオブ地味ごはんですが、和田家で１番人気のレシピなのだとか。
和田さんは黒こしょうをたっぷりとかけてビールと一緒に食べるのが好きなのだそう。
材料（２〜３人分）
- キュウリ…１本
- しめじ…1/2パック（50g）
- 塩蔵わかめ（水で戻す）…戻す前は50g、戻して100g
- ごま油…大さじ1.5
- ニンニク…1/2片
- ショウガ…1/2片
- 塩…少々
- しょう油…小さじ１
- 黒こしょう…お好みで
作り方
- キュウリはスプーンで種をくり抜いてから斜め薄切りにします。
- しめじは石づきを切り落としてほぐします。
- ニンニク・ショウガはみじん切りにします。
- 熱したフライパンにごま油をひき、ニンニク・ショウガを加えて中火で炒めます。
- 香りが立ってきたら、わかめ・しめじを加えて わかめの水分を飛ばすように炒めます。
- キュウリを加え、具材に味がなじむように炒めます。
- 塩・しょう油を加えて味をなじませ、お好みで黒こしょうをかけたら完成です。
和田明日香先生
この地味ごはんを教えてくれたのは料理研究家の和田明日香先生です。
結婚後 姑である平野レミさんに影響を受け、料理への道へ。
料理経験ゼロから現在では食育インストラクターの資格を持ち平野レミさんも太鼓判を押すほどの腕前のカリスマ料理家の和田明日香さんは映えないけど美味しい地味ごはんが評判をよび、2022年 料理レシピ本大賞では、初の母娘W入賞となりました。
和田明日香先生の著書
▼前回の10分ティーチャーはつまんで揺らすエクササイズ！
・おかずおにぎりレシピまとめ
・星付きシェフのおうち格上げレシピまとめ
・節約レシピ コスパ最強100円おかずの作り方
・猫背解消エクササイズのやり方まとめ(首・背中・腰猫背解消)
・ゆるジャンプダイエットまとめ
・Atsushiさんのレンチンベジたんおかずレシピまとめ
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・カエル脚エクササイズのやり方
・脚やせストレッチのやり方
・下ろすだけダイエットのやり方ゼロトレ考案者が伝授
>>10分ティーチャー記事一覧はこちら
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の和田明日香先生が教える地味ご飯の作り方について紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
毎週土曜日（あさ 8時30分〜9時55）
出演者：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ、白石美帆、田中卓志（アンガールズ）、後藤真希、吉田朱里
10分ティーチャー：和田明日香先生（料理研究家）
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