2023年11月1日の日本テレビ系列「ZIP」のZIP特集では、寒い時期に恋しくなるあんかけを大調査！料理研究家の島本美由紀さんが簡単あんかけレシピ【万能ポン酢あんかけ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
とろみをつける片栗粉がダマになったりと失敗しがちなあんかけですが、お家にある定番調味料で簡単できるあんかけなら失敗しらず！

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【万能ポン酢あんかけ】レシピ
島本美由紀さん
まとめ♪

【万能ポン酢あんかけ】レシピ

Course: レシピ, ZIPCuisine: あんかけレシピ

Servings

servings

Prep time

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Cooking time

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超簡単あんかけレシピ

　材料

ポン酢…大さじ３
水…大さじ１
片栗粉…小さじ2/3

　作り方

全ての材料を鍋に入れます。
火をかけずに片栗粉が溶けるまで混ぜます。
材料が混ざったら弱火にかけて20秒ほどかき混ぜます。
真ん中に線を入れ、線の跡が残らないとろみがついたら完成です。
おすすめアレンジ【納豆あんかけ丼】
タレを入れずに納豆を混ぜます。
ご飯に①の納豆とお好みの薬味（大葉やゴマなど）をのせます。
万能ポン酢あんをかけたら完成です。

　プロのポイント

片栗粉
片栗粉は温める前に先に入れます。
片栗粉は65℃以上でとろみに変わるので、先に入れるとダマになりにくくなります。
万能あんかけの活用方法
さっぱりとした味わいなので、揚げ物・焼き魚にかけたりとなんでもピッタリ！
島本美由紀先生のオススメは納豆ご飯にかけることだそうです。
※画像はイメージです。

島本美由紀さん

このあんかけレシピを教えてくれたのは料理研究家の島本美由紀さんでした。

家事全般のラクを追求する島本美由紀さんはラク家事アドバイザーです。

生のまま！　野菜＆フルーツ最新冷凍術

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島本美由紀秀和システム 2021年07月20日頃

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島本美由紀パイインターナショナル 2020年06月11日頃

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

料理研究家のさんが教える簡単あんかけレシピ【ポン酢あんかけ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

・日本テレビ「ZIP」
・毎週月曜日〜金曜日（あさ5:50〜8:00）
・総合司会：水卜麻美（日本テレビアナウンサー）

ZIP｜ポン酢あんかけレシピ。ジップ特集｜11月1日

【万能ポン酢あんかけ】レシピ

材料

作り方

プロのポイント

島本美由紀さん

まとめ♪

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