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ZIP|世界のチーズ料理レシピ選手権!ワールド・チーズ・クラシック【フランス・アメリカ・チリ・インド】

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2021年6月10日の日本テレビ系列「ZIP」では「ワールド チーズ クラシック」として海外で作られているチーズ料理を食のプロたちが教えてくれたので詳しく紹介します。驚くほど手早く作れる絶品のチーズレシピは必見です。

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世界のチーズ料理選手権!スピードNO.1レシピは!?

海外の料理の中でも手早く作れるチーズ料理を紹介!

【アメリカ】マカロニ&チーズレシピ

オレンジと白の2種類のチーズを入れることで彩りが豊かに!

学校の給食で出るほどのアメリカの定番料理だそう。

材料

  • 2種類のチーズ
  • 生クリーム
  • 牛乳
  • オニオンパウダー
  • ドライマスタード
  • マカロニ

作り方

  1. 鍋に2種類のチーズ・牛乳・生クリーム・オニオンパウダー・ドライマスタードを入れて湯煎します。
  2. 別の鍋でマカロニを茹でます。
  3. 茹でたマカロニに①のチーズソースをかけて完成です。
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【チリ】アルメハス・ア・ラ・パルメサナレシピ

チリの海岸沿いのレストランでよく食べられているという料理。

材料

  • はまぐり
  • 生クリーム
  • 牛乳
  • パセリ
  • オレガノなど

作り方

  1. ハマグリの内蔵部分を取り除きます。
  2. 鍋に生クリーム・牛乳・パセリ・オレガノなどを加えて加熱します。
  3. ハマグリに②をたっぷりとかけ、パルメザンチーズをたっぷりとかけます。
  4. オーブンでチーズがほどよく溶けるまで加熱したら完成です。

【メキシコ】ソパ・デ・ケソレシピ

パンと一緒に食べるスープで、北メキシコの伝統料理です。

材料

  • タマネギ
  • トマト
  • ジャバン
  • 唐辛子
  • 牛だし
  • ケソ・フレスコ(フレッシュモッツァレラでもOK)
  • 牛乳
  • コリアンダー

作り方

  1. みじん切りにしたタマネギ・すりおろしたトマトを鍋に入れて炒めます。
  2. ①にジャガイモ・唐辛子・牛だしを加えます。
  3. ケソ・フレスコを加え煮立てます。
  4. 牛乳・コリアンダーを加えて完成です。

【インド】パニール・パコラレシピ

カッテージチーズは脂肪分が少なく形が崩れにくので揚げても形をキープできます。

材料

  • ベサン粉
  • 米粉
  • ターメリック
  • 唐辛子
  • ガラムマサラなど
  • カッテージチーズ
  • グリーンチャツネ

作り方

  1. ボウルにベサン粉・米粉・ターメリック・唐辛子・ガラムマサラなどを入れて水を加えて混ぜ合わせます。
  2. ホットケーキ生地くらいの状態になったらOK!
  3. カッテージチーズにグリーンチャツネを塗り、チーズでサンドします。
  4. ③を②の生地にたっぷりとつけて揚げ油で揚げたら完成です。

【フランス】セルヴェル・ド・カニュレシピ

フランス・リヨン地方で食べられている料理。

材料

  • フロマージュブラン(カッテージチーズ+ヨーグルトでもOK)
  • ニンニク
  • エシャロット
  • 新玉ねぎ
  • パセリ
  • チャイブ
  • オリーブオイル
  • コショウ
  • クラッカー

作り方

  1. フロマージュブラン・ニンニク・エシャロット・新玉ねぎ・パセリ・チャイブを加えます。
  2. ①に酢・オリーブオイル・塩・コショウを加えて混ぜて完成です。
  3. クラッカーをディップして召し上がってください。

▼前回はワールド エッグ クラシック!

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

世界各国の時短でおいしいチーズ料理の作り方を紹介しました。

各国のタイムは以下のとおりでした。

1位 セルヴェル・ド・カニュ
2位 マカロニ&チーズ
3位 パニール・パコラ
4位 ソパ・デ・パコラ
5位 アルメハス・ア・ラ・パルメサナ

ぜひ参考にしてみてください♪

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