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ノンストップ【糸こんにゃくのペペロンチーノ(ココンチーノ)】ワリカツめしレシピ|2021年3月25日

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2021年3月25日のフジテレビ系列「ノンストップ」の飯尾和樹のワリカツめしでは和の食材「菜の花」「ちくわ」「糸こんにゃく」を生かしたレシピ【糸こんにゃくのペペロンチーノ(ココンチーノ)】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【糸こんにゃくのペペロンチーノ(ココンチーノ)】ワリカツめしレシピ

材料

  • 菜の花
  • ちくわ
  • 糸こんにゃく
  • 牛乳
  • ニンニク(チューブ)
  • オリーブオイル
  • 唐辛子
  • 白ワイン

作り方

  1. 菜の花は30秒ほど塩ゆでをして水気を切ります。
  2. ちくわは食べやすい大きさに切ります。
  3. 糸こんにゃくは15秒ほど下茹でをして水気を切ります。
  4. 溶き卵に牛乳・ニンニクを入れて混ぜ合わせます。
  5. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、④の卵液を加えて炒めたら一度取り出します。
  6. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、唐辛子・①の菜の花を加えて塩をふって炒めます。
  7. ⑥にちくわ・ニンニクを加えて炒め合わせたら、③の糸こんにゃくを加えて炒めます。
  8. 白ワイン・水をふり入れ、塩をふって味をととのえ⑤の卵を加えて炒め合わせたら完成です。
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ここがポイント!

・糸こんにゃくを下茹でをすることで独特の臭みが抜けて食感がよくなります。

・卵には多めのニンニクを溶かし入れることで、よりペペロンチーノの風味に!

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

糸こんにゃくに菜の花、ちくわと和の食材を使用した【ココンチーノ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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