2022年5月29日の日本テレビ系列「ニノさん」ではゲストの生田斗真さんが気になる食べ物として「究極のジンギスカン」をあげていました。都内で食べられる絶品のジンギスカンをもう中学生さんが徹底調査されていたので詳しく紹介します。
都内で食べられる絶品ジンギスカンの名店まとめ
羊肉スペシャリストのラムバサダー３名がチョイスした絶品ジンギスカン３選。
羊SUNRISE
羊SUNRISEさんは神楽坂駅から徒歩５分のところにあるカウンターのみの店内。
オーナーさんは牧場を直接訪れ、育て方からチェックした羊を１頭まるまる仕入れています。
羊肉はラム・ホゲット・マトンと月齢によって、呼び方と味が変わります。
目の前で炭火で焼いてくれます。
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パキスタンダイニングカフェ ナワブ
西新宿にあるパキスタンダイニングカフェ ナワブさんはパキスタン人のシェフが作る本格的な料理が人気で、関東に８店舗を展開されています。
ナワブ特製 ニハリ
ニハリとはカレーのこと。
ナワブさんではラム肉のスネ肉を使用しています。
約20種類のスパイスを使用したカレーに骨ごとラム肉を加えて６時間以上じっくりと煮込みます。
羊の旨みが溶け出したカレーのお肉はトロトロです。
ギリシャ料理店 THE APOLLO
ギリシャ料理店 THE APOLLOさんは2016年にオープンされた銀座を一望でき、バーテンダーも常駐しているオシャレなお店です。
ラムショルダー ザジギソース レモン
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アポロさんのラムショルダーは３日もかけて作られる珠玉の逸品です。
厳選したスパイスを塗り込み、１日寝かせたあとトマトベースのソースに漬け５時間煮込みます。
さらに常温でじっくりと熱を冷ましたら、固まった脂を丁寧に取り除き再びオーブンで１時間焼きます。
焼き色がついたら酸味のあるザジギソースをかけて完成です。
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喜羊門
御徒町駅から徒歩5分のところにある喜羊門さんは兎や羊の丸焼きが名物の中華料理専門店の、羊肉好きが何度もリピートするという名店です。
羊の背中焼き
約1.5kgの羊の背肉を醤油・パクチー・ショウガなどを入れた秘伝のタレに２４時間漬け込み、羊独特の臭みを消しています。
迫力あるラム肉を炭火で表面をあぶり、網の上でじっくりと１０分焼いて完成！
肉本来の旨みを味わったあとは、喜羊門さんオリジナルスパイスでいただくのがオススメです。
東京・湯島にもあった！
衝撃度強めのビジュアルに震える！羊の背中焼きに兎の丸焼きが食べられるお店「喜羊門」https://t.co/RiN2cm3BbT
まるでアニメの世界で野営しているみたいだ・・・ pic.twitter.com/42UkWlff9h— ぐるなびWEBマガジン (@gnavi_mag) December 11, 2016
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
絶品のジンギスカンが味わえる名店を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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