【ジョブチューン】いちごのシチリア風パスタレシピ パスタソースアレンジバトル（ミートソース編）12月10日

作り方

• 鍋に湯（2リットル）を沸かし、塩（20g）・ペンネを入れて表示時間通りに茹で始めます。
• いちごを5mm幅ほどの角切りにします。
• 鍋にオリーブオイル（10g）をひき、いちご（2/3量）を加えて炒めます。
• 軽く煮崩れてきたら、酢・赤ワインを加えて強火でしっかりと煮詰めます。
• いちごが煮詰まったらミートソースを加えて、中火でじっくり煮詰めます。
• フライパンにアーモンドスライスを加えて広げ、中火でじっくりと３〜５分乾煎りします。
• しっかりと色がついたら、バットに移します。
• ⑦のアーモンドスライス（2/3量）をミキサーに加えます。
• ⑧に粉チーズ・刻んだニンニク・オリーブオイル（大さじ１）・黒こしょうを加えて粗いペースト状にします。
• 茹で上がったペンネ・⑨のペーストを⑤のソースに加え、火にかけながら混ぜ合わせます。
• 残りのいちごを加えたら火を止めて余熱で火を入れます。
• いちごが温まったら器に盛り付け、残りのアーモンドスライス・バジルを散らして完成です。