【あさイチ】豚肉と野菜の黒酢炒めレシピ。 斉藤辰夫さん みんなゴハンだよ｜1月22日

　作り方

• 豚肉に《a》の材料を加えてよく揉み込み、下味をつけます。
• しいたけは軸を除いて薄切り、まいたけは小さい房に分けます。
• ピーマンはヘタと種を除いて小さめの乱切りにし、にんじんは皮をむいて厚さ2～3ミリのいちょう切りにします。
• ねぎは厚さ5mmの斜め切り、しょうがは皮をむいて細切りにします。
• 《b》の材料は混ぜ合わせておきます。
• フライパンにサラダ油をひいて弱火で熱し、①の豚肉を直径2～3cmの大きさに丸めて入れ、4分ほど転がしながらこんがりと焼いて一度取り出します。
• 肉を取り出したフライパンに、しょうがを入れて30秒ほど炒めて香りが立ったら、にんじんを加えてサッと炒めます。
• ⑥にしいたけ・まいたけを加えて1分ほど炒め、ピーマンを加えて30秒ほど炒めます。
• 豚肉を戻し入れ、⑤の合わせ調味料を加えて、絡ませながら炒め、仕上げにねぎを加えてサッと炒めたら完成です。