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レシピジョブチューン

【ジョブチューン】冷や汁風ごまうどん イオンアレンジレシピ。人気チェーン対抗アレンジバトル最強決定戦|7月8日

レシピ

2023年7月8日のTBS系列「ジョブチューン」の第2回 大人気チェーン対抗!アレンジバトル最強決定戦!では、イオンさん、餃子の王将さん、串カツ田中さん、スシローさん、ペッパーランチさん、そして前回王者の大戸屋さんの合計6社が市販の商品でアレンジバトルを開催!こちらではイオンさんが教えてくれた、お題の「テーブルマーク冷凍さぬきうどん」を活用したアレンジレシピ【冷や汁風ごまうどん】の作り方をポイントともに詳しく紹介します。

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【冷や汁風ごまうどん】イオンさんのアレンジレシピ

Course: レシピ, ジョブチューンCuisine: アレンジレシピ, 人気チェーン店アレンジバトル
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

イオンさんのアレンジレシピ

 材料

  • テーブルマーク冷凍さぬきうどん…1玉

  • さばの水煮缶…1缶(190g)

  • 白出汁…10cc

  • 水…100cc

  • 調整豆乳…180cc

  • ナス…20g

  • キュウリ…20g

  • 塩昆布…5g

  • いりごま…20g

  • しらす…10g

  • 万能ねぎ(小口切り)…5g

  • かいわれ大根…5g

  • ミョウガ(千切り)…2g

  • 生姜(千切り)…2g

  • 大葉(千切り)…2g

  • ミニトマト…2個

  • ラー油…お好みで

  • 《スープ》
  • 白出汁…8cc

  • 練りごま…10g

  • 米味噌…24g

  • すりごま…11g

  • 水…165cc

  • かつお節…2g

 作り方

  • ボウルに白出汁(10cc)・水(100cc)を入れて、よく混ぜます。
  • ①を、お玉1杯分(10cc)取り出して別のボウルに移し、調整豆乳を加えて混ぜ合わせます。
  • ①と②の出汁をそれぞれ製氷皿に入れて冷凍庫で凍らせます。
  • ナスはいちょう切り、キュウリは輪切りにして塩こんぶで塩揉みします。
  • フライパンにいりごまを加えて乾煎りしたら、すり鉢ですります。
  • ボウルに《スープ》の材料を加えて混ぜ合わせ、冷やしておきます。
  • フライパンにサバ缶を汁ごと加え、崩しながら水分がなくなるまで炒めます。
  • 小鍋にサラダ油(2g)を加えて熱し、しらすを入れて焼き色がつくまで炒めます。
  • 沸騰した湯に冷凍うどんを加えて1分茹でたら湯をきって氷水でしめます。
  • 器にうどんを盛り付け、⑥の出汁スープをかけ、④の塩もみしたキュウリ・ナス・かいわれ大根・万能ねぎをトッピングします。
  • ミョウガ・生姜・大葉・ミニトマト・⑦のサバ、⑧のしらす、⑤のすりごまをふりかけ、出汁氷をそれぞれトッピングして完成です。
  • お好みでラー油をかけて味変してください。

 ポイント

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    ▼マルちゃん正麺塩のアレンジレシピはこちら
    カニカマ野菜あんかけそばレシピ
    酸辣湯甘酢麺レシピ
    すき焼き風つけめんレシピ

    まとめ♪

    最後までご覧いただきありがとうございます。

    人気チェーン店・イオンさんが教えるテーブルマーク冷凍さぬきうどんを活用したアレンジレシピ【冷や汁風ごまうどん】の作り方を紹介しました。

    ぜひ参考にしてみてください♪

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    TBS系列「ジョブチューン
    毎週土曜日(よる7時〜9時)
    ・MC:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
    ・パネラー:バナナマン(設楽統・日村勇紀)/土田晃之/安田顕/こがけん・ギャル曽根
    ・進行:山本里菜(TBSアナウンサー)
    ・大人気チェーン店対抗アレンジバトル最強決定戦
    【プロフェッショナル】
    イオン:柳田可南子(デリカ商品部 開発担当)
    大戸屋:高塚隆之(商品開発部)
    餃子の王将:田中直樹(商品開発担当)
    串カツ田中:濱田大地(料理長)
    スシロー:高村岳志(商品開発部)
    ペッパーランチ:森田萌(マーケティング部)

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