レシピ ヒルナンデス

ヒルナンデス|JA全農広報部レシピ【ふわふわ卵スープを作る方法・鶏もも肉ソテーがパリパリジューシーに仕上がる裏ワザ・トマト味噌汁】

レシピ

2021年3月2日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」では知らないともったいない!JA全農 広報部が教える知らないともったいない料理テクニックとしてトマトのうま味を生かしたレシピや、ふわふわ卵スープを作る方法、さらには鶏もも肉がパリパリ&ジューシーに仕上がる裏技を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【トマト味噌汁】レシピ

作り方

トマトを味噌汁に入れるだけでサッパリと頂ける1品です。

▼作り方はこちら

ヒルナンデス【トマト味噌汁】レシピ。JA全農広報部直伝!
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グルメちゃん
グルメちゃん

トマトの卵炒めもオススメ!

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ふわふわ卵スープレシピ

卵の薄さ加減が なにもしない時とは違い、舌触りも良くなります。

作り方

1.沸騰させたスープの火を止めて、時計回りにかき回して水流を作ります。

 

2.溶き卵を水流と逆回転に高い位置から流し込みます。

高い位置から卵を加えることで、よりフワフワ感がアップします。

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鶏もも肉のソテーを作る裏ワザ

そのまま塩コショウをして普通に焼くのは もったいない!
肉を熟成させて寝かせることで、皮はパリパリ!中はジューシーに仕上がります。

1.鶏もも肉300gに対して3gの塩を全体にふりかけます。

塩は鶏もも肉の重量の1%です。

2.キッチンペーパーで包んで冷蔵庫で2晩ねかせます。

 

3.鶏もも肉を皮目から中火で10分ほど、裏返して5分ほど焼いたら完成です。

グルメちゃん
グルメちゃん

余分な水分が抜けて、皮がパリパリ・身はプリプリに仕上がります。

▼同日に紹介された知らないともったいない㊙テクニック

ヒルナンデス|お風呂の入浴方法【美肌効果・乾燥肌対策】テクニック|3月2日
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

JA全農広報部さんが教えるお得な調理テクニックを紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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