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【ごはんジャパン】フレンチドレッシングでコールスロー 大宮勝雄シェフレシピ|9月17日

レシピ

2022年9月17日のテレビ朝日系列「ごはんジャパン」では洋食の匠である大宮勝雄シェフが、幻のキャベツ「麗峰1号」を使用して家庭で作れる【フレンチドレッシングでコールスロー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【フレンチドレッシングでコールスロー】大宮勝雄シェフレシピ

Course: レシピ, ごはんジャパンCuisine: 洋食
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

5

minutes

洋食の匠が教えるキャベツレシピ

材料

  • キャベツ

  • トウモロコシ

  • 塩コショウ

  • 《フレンチドレッシング》
  • 刻んだ玉ねぎ

  • 塩コショウ

  • フレンチマスタード

  • ワインビネガー

  • サラダ油

作り方

  • フレンチドレッシングのコールスローサラダ
  • キャベツは千切りにします。
  • トウモロコシは実を削ぎます。
  • キャベツ・トウモロコシは合わせて塩コショウをふり、軽く揉んで水分をギュッと絞ります。
  • フレンチドレッシングを作ります。
  • 刻んだ玉ねぎに塩コショウをし、フレンチマスタード・ワインビネガー・サラダ油を足しながらフードプロセッサーにかけます。
  • ③のキャベツとトウモロコシに⑤のフレンチドレッシングを加えて和えたら完成です。
  • ローストビーフとコールスローのサンドイッチ
  • 食パンに厚めに切ったローストビーフ・コールスローサラダ・ローストビーフの順で重ねて、もう1枚の食パンでサンドすれば贅沢なローストビーフサンドができちゃいます。

ポイント

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    まとめ♪

    最後までご覧いただきありがとうございます。

    洋食の匠・大宮勝雄シェフが教える お家で作れる【フレンチドレッシングでコールスロー】の作り方を紹介しました。

    ぜひ参考にしてみてください♪

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    テレビ朝日「ごはんジャパン
    毎週土曜日(よる6時30分)
    ナビゲーター:草野満代
    ナレーション:酒井敏也
    グランシェフ:大宮勝雄(レストラン大宮 主人)
    ゲスト:森泉/佐野岳
    解説:福岡伸一(生物学者)

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