【土曜は何する】卵白あんかけチャーハンレシピ 佐藤樹里先生の10分ティーチャー｜4月23日

2022年4月23日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、管理栄養士の佐藤樹里さんがおうちチャーハン革命として絶品のチャーハンレシピ【卵白あんかけチャーハン】の作り方を教えてくれたので作り方を詳しく紹介します。

>>土曜はナニする！？記事一覧はこちら

スポンサーリンク

タップして飛べる《目次》

1. 【ふわふわ卵白あんかけチャーハン】佐藤樹里先生レシピ
   1. 材料
   2. 作り方
   3. パラパラチャーハンを作るコツ
2. まとめ♪

【ふわふわ卵白あんかけチャーハン】佐藤樹里先生レシピ

Course: レシピ, 土曜はナニする！？Cuisine: チャーハンレシピ

Servings

1

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

管理栄養士の佐藤樹里先生が教えるおうちチャーハンレシピ

材料

• ご飯・・・360g

• 卵・・・2個

• ネギ・・・1/3本

• サラダ油・・・大さじ３

• 顆粒鶏ガラスープの素・・・小さじ１

• 塩コショウ・・・各適量

• あんかけ

• 卵白・・・４個

• 水・・・160ml

• チューブしょうが・・・2cm

• 顆粒鶏ガラスープの素・・・小さじ１

• 水溶き片栗粉・・・適量

• 卵黄・・・２個

• 豆苗・・・適量

作り方

• フライパンに油をひき、溶き卵を加えます。
• 卵が半熟になったらご飯を入れます。
• 鶏ガラスープの素・塩コショウ・ネギを入れて炒めます。
• あんかけ作り
• 卵白を角が立つまでハンドミキサーで５分ほど泡立てます。
• 水を鍋で沸騰させ、ショウガ・鶏ガラスープの素・水溶き片栗粉を加えて とろみをつけます。
• ②に①の卵白を入れます。
• チャーハンに③のあんかけをかけ、卵黄と豆苗をトッピングしたら完成です。

パラパラチャーハンを作るコツ

• 油は少し多めに入れるとお米がコーティングされてパラパラになります。
• 冷ご飯を使うとフライパンの温度が下がるため焼き時間が延びてベチャベチャになってしまいます。
• 温かいご飯を使うとパラパラになりやすいです。
• 半熟たまごの状態でご飯を合わせると よりパラパラになりやすいです。
• チャーハンは時間勝負「強火で炒める」は間違いです。強火で炒めると焼きムラが出るため、中火でじっくりと炒めることでパラパラになります。

▼同日に紹介されたチャーハンレシピ

【土曜は何する】おうちチャーハンレシピまとめ！佐藤樹里先生の10分ティーチャー｜4月23日

2022年4月23日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、管理栄養士の佐藤樹里さんがおうちチャーハン革命として絶品のチャーハンアレンジレシピを教えてくれたので作り方を詳しく紹介します。 >>...

fuyukohimatsubushi.com

2022.04.23

▼前回は印度カリー子先生のスパイススープレシピ

【土曜は何する】スパイススープレシピまとめ 印度カリー子先生の10分ティーチャー｜4月16日

2022年4月16日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、スパイス料理研究家の印度カリー子さんがごちそうスパイススープレシピを教えてくれたので作り方を詳しく紹介します。 >>土曜はナニする！...

fuyukohimatsubushi.com

2022.04.16

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

管理栄養士の佐藤樹里先生が教えるおうちチャーハンレシピ【卵白あんかけチャーハン】の作り方について紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

うちで作るチャーハンがウマい！

posted with ヨメレバ

佐藤 樹里 池田書店 2021年07月20日頃

楽天ブックス

楽天kobo

Amazon

Kindle

7net

honto

紀伊國屋書店

ebookjapan