【男子ごはん】鮭フレークのブロッコリー炒め 作り置きレシピ。栗原心平さん｜10月8日

　作り方

• さけフレークを作ります。
• 甘塩鮭は密閉袋に入れます。
• お湯を沸かした鍋に①の密閉袋を沈め、火を止めてフタをし、30分ほどおきます。
• 鍋から密閉袋を取り出したら、鮭を冷まします。
• 鮭が冷めたら、鮭を取り出して皮と骨を取り除き身をほぐします。
• 熱したフライパンに鮭を入れ、強火でほぐしながら炒めます。
  （骨が残っている場合は、ここで取り除きます）
• 酒・みりん・しょう油を加え、水分を飛ばすように炒め合わせたら保存容器に入れて完成です。
• ブロッコリー炒めを作ります。
• ブロッコリーは小房に分けます。
• フライパンにオリーブオイルをひいて火にかけ、ブロッコリーを入れて中強火で炒めます。
• 油がブロッコリーに回ったらフタをして、たまに混ぜながら加熱します。
• ブロッコリーの表面に水分が浮いて、少し焼き目がついたら塩・ニンニク・水を加えて混ぜます。
• 鮭フレークを加えて炒め合わせて完成です。