2023年4月9日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが男子ごはん15周年記念として視聴者さんからの「料理が苦手でもできる！男性の胃袋をつかむ料理」のリクエストに答え【鶏もも肉のしょうが煮込み】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【鶏もも肉のしょうが煮込み】栗原心平さんレシピ
Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 栗原心平, リクエスト料理Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes材料
鶏もも肉…2枚（500g）
塩…小さじ1/3
- 《a》
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ３
おろししょうが…1片分（15g）
水…大さじ２
酢…大さじ１
みりん…大さじ1/2
作り方
- ボウルに《a》の材料を加えて混ぜ合わせておきます。
- 鶏もも肉は1枚を6等分に切り、鶏の身に塩を振って軽く なじませます。
- 熱したフライパンに鶏肉の皮目を下にして並べ、フタをして中火で３分ほど焼きます。
- 焼き目がついたら返して、フタをして1分ほど焼きます。
- ①の合わせ調味料を加えて、炒め煮します。
- 煮汁にとろみがついたら器に盛り付けて完成です。
ポイント
- 鶏もも肉を丸ごと１枚使用するのでボリューミー！
でも火入れの心配はなく、男性でもガツガツ食べられる味付けでありながら簡単に作ることができます。
唐揚げ用でも代用可能です。 - 鶏肉を焼くときは油は不要！
もし皮目から油が出なかったら、小さじ1/2ほどのサラダ油を足せば油が出てきます。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
栗原心平さんが教えるリクエスト料理レシピ【鶏もも肉のしょうが煮込み】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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