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レシピ男子ごはん

【男子ごはん】鶏むね肉とブロッコリーのリゾット風 栗原心平さんのダイエットレシピ

レシピ

2023年4月2日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが男子ごはん15周年記念として視聴者さんからの「ヘルシーなのにガッツリ食べられるダイエットにオススメなちょっとジャンキーなメニュー」というリクエストに答え【鶏むね肉とブロッコリーのリゾット風】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【鶏むね肉とブロッコリーのリゾット風】栗原心平さんのダイエットレシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 栗原心平, リクエスト料理
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

栗原心平さん流ダイエットレシピ

 材料(2〜3人分)

  • ブロッコリー…1個(正味400g)

  • 鶏むね肉…230g

  • きくらげ(乾燥)…3g

  • 水…適量

  • 鶏がらスープの素(半練り)…小さじ1

  • 塩…小さじ2/3

  • 酒…大さじ1

  • 片栗粉…大さじ1

  • おろししょうが…適量

  • 温かいご飯…適量(約50〜70g/人)

 作り方

  • ブロッコリーの茎の表面の部分は削ぎ落とし、5mm角に切り鍋に入れます。
  • ブロッコリーは小房に切り分けて刻み鍋に入れます。
  • ブロッコリーが入った鍋に水(500ml)・酒を加えて強火にかけ、沸騰したら中弱火にして蓋をし8分ほど加熱します。
  • 鶏むね肉は皮を取り除き、1cm幅の拍子切りにして塩(小さじ1/3)をふって揉み込みます。
  • 乾燥きくらげは水で戻して刻みます。
  • ③のブロッコリーはマッシャーで潰します。
  • ⑥に鶏むね肉・きくらげ・鶏がらスープの素を加えて蓋をして沸騰させます。
  • 混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで煮ます。
  • 塩(小さじ1/3)を加えて味をととのえます。
  • 温かいご飯を器に盛り付け、⑨の具材をごはんの周りによそったら、おろしショウガをのせて完成です。

 ポイント

  • 1週間に2回、このレシピを取り入れることで ごはんを減らし無理なくカロリーオフができます。
  • 上から粉チーズなどをふれば、ちょっとジャンキーな味変を楽しめます。
  • 小分けにして冷凍保存すれば好きなときに食べられるのでオススメ!
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

栗原心平さんが教えるリクエスト料理レシピ【鶏むね肉とブロッコリーのリゾット風】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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