【男子ごはん】じゃこの焼きおにぎり 栗原心平さんレシピ。15周年リクエスト料理

2023年4月2日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが男子ごはん15周年記念として視聴者さんからの「外はカリッ 中はふんわりな絶対に失敗しない焼きおにぎり」のリクエストに答え【じゃこの焼きおにぎり】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
失敗しないポイントは醤油の塗り方！塗ってから焼くのではなく、焼き目をつけてから醤油を染み込ませます。

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1. 【じゃこの焼きおにぎり】栗原心平さんレシピ
   1. 　材料（２個分）
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. まとめ♪

【じゃこの焼きおにぎり】栗原心平さんレシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 栗原心平, リクエスト料理

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

　材料（２個分）

• ちりめんじゃこ…7g

• かつお節（ソフトパック）…1g

• しょう油…適量

• 温かいご飯…200g

　作り方

• 温かいご飯にちりめんじゃこ・かつお節を加えて ざっくりと混ぜます。
• ご飯は半量に分けて、手を少し濡らして丸くにぎります。
• 熱したフッ素加工のフライパンに②のおにぎりを並べて、中弱火でじっくりと焼きます。
• 焼き目がついたら返して、もう片面も焼きます。
• 焼いた面にしょう油（少々）を塗ります。
• もう片面にも焼き目がついたら、再度返します。
• 焼き目にしょう油を塗ります。
• 両面に焼き目がついたら強火にして転がしながら側面にも焼き目をつけます。
• 器に盛り付けて完成です。

　ポイント

• 焼おにぎり１個の最適な量を決めてつくることで、仕上がりが安定します。
• おにぎりはいつ食べるかによって、にぎるごはんの温度を変えると◎
• ご飯は丸く優しくにぎることで、空気が入り ふんわりとした食感になります。
• 焼きおにぎりは、先に焼き目をつけてしょう油を塗ることで形を崩さずに味の染み込んだ仕上がりになります。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

栗原心平さんが教えるリクエスト料理レシピ【じゃこの焼きおにぎり】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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