【男子ごはん】夏野菜のとろろそうめんレシピ。栗原心平さんのひんやり料理｜8月27日

2023年8月27日のテレビ東京系列「男子ごはん」では暑い日に食べたい ひんやり料理として【夏野菜のとろろそうめん】の作り方を料理研究家の栗原心平さんが教えてくれたので詳しく紹介します。
細かく刻んだ夏野菜にとろろを加え、ポン酢をかけてサッパリといただく１品です。
食感と麺の絡みを良くするため野菜はそれぞれ切り方を変えるのがポイントです。

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タップして飛べる《目次》

1. 【夏野菜のとろろそうめん】栗原心平さんレシピ
   1. 　材料（２〜３人分）
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. まとめ♪

【夏野菜のとろろそうめん】栗原心平さんレシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 栗原心平, ひんやりレシピ

Servings

3

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

20

minutes

心平さんが提案する暑い日に嬉しい ひんやり料理レシピ

　材料（２〜３人分）

• そうめん…４束

• 玉ねぎ…1/2個（100g）

• トマト…1/2個

• 長芋…10cm（約200g）

• キュウリ…1/2本

• かつお節…適量

• わさび…適量

• めんつゆ（濃縮タイプ）…適量

• 水…適量

• ポン酢…適量

　作り方

• 長芋はすりおろします。
• 玉ねぎは縦薄切りにし、水にさらします。
• キュウリはみじん切りに、トマトは5mm角に切ります。
• めんつゆは、つけつゆの濃さになるように表示通りに水で割ります。
• そうめんは表示通りに茹でて、流水でよく洗って水気を少し切ります。
• 器にそうめん・長芋・キュウリ・トマト・玉ねぎをのせ、水で割っためんつゆを回しかけます。
• ポン酢を垂らし、かつお節をのせて、わさびを添えたら完成です。

　ポイント

• めんつゆ
  めんつゆはお好みの濃さで割ります。（野菜があるので気持ち濃いめがオススメ）
  さらに、時間があるときは水で割っためんつゆを一度火にかけると、水の匂いが出ないので美味しく仕上がります。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

栗原心平さんが教える ひんやり料理レシピ【夏野菜のとろろそうめん】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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