2023年8月27日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」では、釜-1グランプリ グランドチャンピオン大会を開催！これまでに勝ち抜いてきた釜めしから新しい釜飯レシピまでが勢ぞろいしチャンピオンを決定していたのでノミネートされた釜飯レシピとポイントを詳しく紹介します。
釜-1グランプリ グランドチャンピオン大会 釜飯レシピ
10回以上勝ち抜いたチャンピオン釜飯【岐阜名物合体釜飯】【キンパ釜飯】【濃厚魚介豚骨釜飯】の３釜飯から、さらにチャンピオンを決定！
岐阜名物合体釜飯レシピ
明宝ハムとは国産豚肉を100%使用した昔懐かしい味わいのするハムです。
年間150万本を売り上げる岐阜県では知らない人はいないというほど人気のハムです。
材料（４〜６人分）
- 米・・・３合
- 水・・・460ml
- 氷・・・120g
- 明宝ハム・・・200g
- 白菜の漬け物・・・150g
- ごま油・・・大さじ１
- めんつゆ・・・小さじ２
- 溶き卵・・・2個分
作り方
- 白菜の漬け物は水気を絞って3cm幅に切ります。
- 明宝ハムは1cm角に切ります。
- 熱したフライパンにごま油をひき、明宝ハム・白菜の漬け物を加えて炒めます。
- めんつゆで味付けをし、軽く火を通します。
- 炊飯器に米・水・④の具材・溶き卵を加えて炊飯したら完成です。
キンパ釜飯レシピ
材料（４〜６人分）
- 米・・・３合
- 水・・・300ml
- 氷・・・120g
- ニンジン・・・1/2本
- ほうれん草・・・１株
- たくあん・・・100g
- 牛こま切れ肉・・・300g
- ごま油・・・大さじ２
- 焼肉のタレ・・・140g
- コチュジャン・・・大さじ３
- 韓国のり・白ごま・・・各適量
作り方
- ニンジンは細切りにします。
- ほうれん草はざく切りにします。
- たくあんは細切りにします。
- 熱したフライパンにごま油(大さじ１)をひき、牛肉を炒めます。
- 焼肉のタレ・コチュジャンを加えて炒め合わせます。
- 釜に米・水・ほうれん草・ニンジン・ごま油(大さじ１)・炒めた牛肉・氷を入れて炊飯します。
- 炊きあがったら、たくあんを入れて混ぜ合わせます。
- ちぎった韓国のりを散らして完成です。
濃厚魚介豚骨釜飯レシピ
材料（４〜６人分）
- 米…３合
- 氷…120g
- 煮卵…２個
- チャーシュー…130g
- 鶏ガラスープ…180ml
- 牛乳…180ml
- 刻み海苔…適量
《a》
- 酒・・・大さじ３
- みりん・・・大さじ２
- しょう油・・・大さじ２
- 砂糖・・・大さじ１＋1/2
- 塩・・・小さじ1/2
- ラード・・・大さじ１
- 魚粉・・・小さじ２
- かつお節・・・4g
作り方
- チャーシューは1cm角に切ります。
- 炊飯器に米・鶏ガラスープ・牛乳・《a》の材料を入れて混ぜます。
- チャーシュー・煮玉子・氷を入れて炊飯します。
- 炊きあがったら全体を混ぜ合わせて刻み海苔をのせたら完成です。
グルメポイント
今回の釜-1GPグランドチャンピオン大会にてチャンピオンに選ばれたのは岐阜名物合体釜飯でした。
通常版：釜-1グランプリ 釜飯レシピまとめ
ガンボ風釜飯レシピ
ガンボとは魚介・鶏肉・オクラを香味野菜で煮込んだアメリカ ルイジアナ州の家庭料理のこと。
材料（４〜６人分）
- 米…3合
- 水…270ml
- 粗挽きソーセージ…6本
- 鶏むね肉…300g
- オクラ…15本
- セロリ…1/2本
- 玉ねぎ…1個
- 冷凍エビ…160g
- バター…15g
- メープルシロップ…大さじ2
《a》
- カットトマト缶…100ml
- コンソメ顆粒…大さじ2
- おろしショウガ（チューブ）…3cm
- おろしニンニク（チューブ）…3cm
- オレガノ…大さじ1
- しょう油…大さじ1
- 塩・コショウ…各少々
- チリパウダー…小さじ1
- ケチャップ…大さじ1
- ウスターソース…大さじ1
- 中濃ソース…大さじ1
作り方
- 米は洗って浸水させ、水気を切っておきます。
- 玉ねぎ・セロリはみじん切り、オクラは下処理をして輪切りにします。
- 鶏むね肉は小さめのひと口大、ソーセージは7mmほどの輪切りにします。
- 炊飯器の釜の底にソーセージを敷き、バター・メープルシロップを入れ軽く混ぜたら、上から米を入れます。
- 水・《a》の材料を入れて、軽く混ぜます。
- ⑤の上に鶏肉・オクラ・セロリ・玉ねぎ・冷凍エビを入れて炊飯します。
- 炊きあがったら全体を混ぜ合わせて完成です。
- 香辛料を入れるので、メープルシロップとバターでまろやかさを出します。
青森イカメンチ釜飯レシピ
青森県の家庭料理であるイカメンチを使用した釜飯レシピ。
青森県の津軽地方に伝わる家庭料理のイカメンチは、ゲソをミンチにして小麦粉でまとめて揚げたもののこと。
冷凍状態でお取り寄せも可能なので、家庭でも簡単に青森イカメンチ釜飯を作ることができます。
材料（４〜６人分）
- 米…３合
- 水…460ml
- 氷…120g
- いかメンチ…16個
- しょう油…大さじ１
- 中濃ソース…大さじ１
- 酒…大さじ１
- 揚げ油…適量
- ショウガ…適量
- 青ネギ…適量
作り方
- イカメンチは油跳ねを防ぐためシッカリと霜を拭き取ります。
- 180℃の油でイカメンチを6分揚げます。
- 炊飯器の釜に浸水して水気を切った米・水・しょう油・中濃ソース・酒を入れて軽く混ぜます。
- 揚げたイカメンチ・氷を入れて炊飯します。
- 炊きあがったら全体を混ぜ合わせて器に盛り付け、千切りにしたショウガ・小口切りにした青ネギをのせて完成です。
- イカメンチは現地ではソースで食べるのが主流。
なので、釜飯の味付けにもソースを使用します。
ステーキガーリックライス釜飯レシピ
ニンニクはスライスと、すりおろしたもの２種類を入れるのがポイント！
鉄板焼き店のステーキを焼いたあとのガーリックライスをイメージしているのだそうです。
材料（４〜６人分）
- 米…3合
- 水…400ml
- 氷…120g
- 牛ステーキ肉…250g
- 塩・コショウ…各小さじ1/2
- 玉ねぎ…80g
- ニンジン…80g
- ブロッコリー…80g
- ホールコーン…100g
- ぶなしめじ…１株
- ニンニク…5片
- だししょう油…大さじ1
- 焼肉のタレ…大さじ2
- 酒…大さじ1
- おろしニンニク…大さじ1
- ケチャップ…大さじ2
作り方
- 牛肉は ひと口大に切って、塩・コショウで下味をつけます。
- ニンジンはさいの目切り、玉ねぎは横半分にしたあと1cm幅に切ります。
- ブロッコリーを小房に分け、ぶなしめじは石づきを取ってほぐします。
- ニンニクは芯を取って薄切りにします。
- 炊飯器の釜に浸水して水気を切った米・水・だししょう油・焼肉のタレ・酒・ケチャップを入れて軽く混ぜます。
- ニンジン・玉ねぎ・ブロッコリー・ホールコーン・ぶなしめじ・牛肉・薄切りニンニク・おろしニンニク・氷をのせて炊飯します。
- 炊きあがったら全体を混ぜ合わせて完成です。
たぬきタコ釜飯レシピ
たこわさと天かすを使用した釜飯レシピ。
材料（４〜６人分）
- 米…３合
- かつおだし…450ml
- 氷…120g
- たこわさ…280g
- しょう油…大さじ１＋1/2
- めんつゆ…大さじ１＋1/2
- 天かす…50g
- 青ネギ…適量
作り方
- 炊飯器の釜に浸水して水気を切った米・かつおだし・しょう油・めんつゆを入れ軽く混ぜます。
- たこわさ・氷を入れて炊飯します。
- 炊きあがったら天かすを入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けて青ネギを散らしたら完成です。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
釜-1グランプリ グランドチャンピオン大会にてノミネートされた釜飯レシピ＆優勝釜飯の作り方を紹介しました。
今回のグランドチャンピオン大会のチャンピオンは岐阜名物合体釜飯でした。
ぜひ参考にしてみてください♪
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