【男子ごはん】タイのエビの揚げ物(トートマンクン)アジアのエスニックおつまみレシピ。栗原心平さん｜5月28日

　作り方

• 玉ねぎ・ニンジンはみじん切りにします。
• フードプロセッサーにむきエビ・はんぺん・片栗粉・塩・酒・卵白を加えて撹拌します。
• クリーム状になったすり身をボウルに移したら、玉ねぎ・ニンジンを加えて混ぜます。
• ③のタネを3〜4cmほどの団子状に成形して、パン粉をまぶします。
• 180℃の揚げ油で中火で揚げます。
• きつね色になったら取り出して油を切ります。
• 器にサラダ菜を盛り、スイートチリソースを添えたら、トートマンクン・パクチー・くし切りにしたレモンを盛り付けて完成です。