【相葉マナブ】トマト味噌レシピ＆アレンジレシピ 旬の産地ごはん｜5月28日

　作り方

• トマトはヘタをとってざく切りにします。
• フライパンに①のトマト・味噌・酒・みりん・砂糖を加えて、火にかけます。
• 中火で焦がさないように混ぜながら10分ほど水分がなくなるまで煮詰めたら完成です。
• 《トマト味噌のナス田楽》
• ナスは縦半分にカットしたあと、果肉面と皮目に格子状の切り込みを入れます。
• 熱したフライパンにごま油をひき、①のナスを中火で１分30秒焼きます。
• ひっくり返して1分30秒焼きます。
• 断面にトマト味噌を塗り、250℃のオーブントースターで１０分焼いたら完成です。
• ※オーブントースターがない場合は、フライパンにフタをして そのままじっくりと火を通してもOK！
• 《トマト味噌のバゲット》
• バゲットにオリーブオイルを塗ります。
• ①のバゲットにトマト味噌を塗ります。
• ブラックペッパーをかけ、250℃のオーブントースターで５分焼いたら完成です。