2023年10月23日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の渡辺あきこさんが【菊とほうれん草のおひたし】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
同日に紹介された芋煮の副菜にピッタリ！食用菊を使用した秋らしい一品です。
【菊とほうれん草のおひたし】渡辺あきこさんレシピ
Course: レシピ, あさイチCuisine: 和食Servings
3
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes彩り鮮やか！
材料（２〜３人分）
食用菊（黄）…10g
湯…３カップ
酢…小さじ１
ほうれん草…100g
- 《a》
だし…1/2カップ
しょう油…小さじ２
砂糖…小さじ1/4
塩…少々
作り方
- 食用菊は花びらを摘み、洗います。
- 鍋に湯を煮立て、酢を加えたら①の食用菊を入れて10秒ほど茹でます。
- ②の食用菊を水にとり、冷ましたら絞ります。
- ほうれん草は4cm長さに切り、茹でたら水気を絞ります。
- 密閉容器に《a》の材料を加えて混ぜ合わせたら、食用菊・ほうれん草を加えて浸したら完成です。
ポイント
- 冷蔵庫で２〜３日ほど保存可能です。
- ※画像はイメージです。
渡辺あきこさん
このレシピを教えてくれたのは料理研究家の渡辺あきこさんでした。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の渡辺あきこさんが教える【菊とほうれん草のおひたし】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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