【男子ごはん】豚バラ肉のおつまみチャーシュー 豚ブロック肉レシピ。栗原心平さんの男のロマン料理｜7月23日

2023年7月23日のテレビ東京系列「男子ごはん」の男のロマンシリーズでは「豚ブロック肉」を豪快に使う料理を料理研究家の栗原心平さんが披露！豚ブロック肉を使用した【豚バラ肉のおつまみチャーシュー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
豚バラ肉の脂身の美味しさを生かしたとろとろ食感のチャーシューに！

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タップして飛べる《目次》

1. 【豚バラ肉のおつまみチャーシュー】栗原心平さんの豚ブロック肉レシピ
   1. 　材料（作りやすい分量）
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. まとめ♪

【豚バラ肉のおつまみチャーシュー】栗原心平さんの豚ブロック肉レシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 栗原心平, 豚ブロック肉

Servings

2

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

1

hour 

心平さんの豚ブロック肉レシピ

　材料（作りやすい分量）

• 豚バラ肉（ブロック）…950g

• 長ネギ（青い部分）…１本分

• ニンニク・ショウガ…各１片

• 紹興酒…50cc

• 砂糖…大さじ１

• みりん…大さじ２

• しょう油…50cc

• 水…600cc

• 長ネギ（小口切り）…お好みで

• 和からし…お好みで

　作り方

• 豚バラ肉の分厚を内側にして丸く巻き、タコ糸で巻きつけて縛ります。
• 鍋に水・紹興酒・長ネギの青い部分・半分に切ったニンニク・ショウガを加えて、①の豚バラ肉を入れます。
• ②の鍋を強火にかけます。
• 沸いたら弱火にしてフタをし、30分ほど煮ます。
• ④にみりん・砂糖・しょう油を加えたら、再びフタをして たまに転がしながら弱火で３０〜６０分ほど煮込みます。
• 室温になるまで置きます。
• タコ糸を取り外し、食べやすい厚さにカットして完成です。

　ポイント

• 豚肉を下茹でしたあとに調味料を加えることで、とろとろ食感のやわらかいチャーシューに！

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

栗原心平さんが教える豚ブロック肉レシピ【豚バラ肉のおつまみチャーシュー】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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