【ジョブチューン】大戸屋風ばくだんまぜそば 大戸屋アレンジレシピ。人気チェーン対抗アレンジバトル最強決定戦｜7月8日

2023年7月8日のTBS系列「ジョブチューン」の第２回 大人気チェーン対抗！アレンジバトル最強決定戦！では、イオンさん、餃子の王将さん、串カツ田中さん、スシローさん、ペッパーランチさん、そして前回王者の大戸屋さんの合計6社が市販の商品でアレンジバトルを開催！こちらでは大戸屋さんが教えてくれた、お題の「マルちゃん正麺 醤油味」を活用したアレンジレシピ【大戸屋風ばくだんまぜそば】の作り方をポイントともに詳しく紹介します。

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1. 【大戸屋風ばくだんまぜそば】大戸屋さんのアレンジレシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. まとめ♪

【大戸屋風ばくだんまぜそば】大戸屋さんのアレンジレシピ

Course: レシピ, ジョブチューンCuisine: アレンジレシピ, 人気チェーン店アレンジバトル

Servings

1

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

大戸屋さんのアレンジレシピ

　材料

• マルちゃん正麺 醤油味…１袋

• サラダ油…1g

• 《ネギ肉もろみ》

• 豚ひき肉…50g

• 酒…12g

• 長ネギ（青/小口切り）…6g

• 長ネギ（白/みじん切り）…12g

• 三温糖…小さじ1/2

• もろみ味噌…小さじ1/4

• 付属の液体スープ…1/2袋

• 《麺に絡めるタレ》

• オイスターソース…小さじ1/4

• もろみ味噌…小さじ1/2

• 付属の液体スープ…1/2袋

• 《トッピング》

• 長芋（短冊切り）…35g

• オクラ（ゆでて小口切り）…30g

• かいわれ大根（根元を切る）…8g

• ミョウガ（千切り）…8g

• 赤玉ねぎ（5mm角切り 塩をして辛みをぬく）…25g

• のり…適量

• かつお節…適量

• 卵黄…1個

• おろしにんにく…3g

• 魚粉…適量

• 白いりごま…適量

• ラー油…適量

• スダチ…適量

　作り方

• ネギ肉もろみを作ります。
• 《ネギ肉もろみ》の材料の豚ひき肉を7割程度 火を入ます。
• 酒・ネギ・三温糖・もろみ味噌を加え、炒めます。
• 麺に絡めるタレを作ります。
• ボウルに《麺に絡めるタレ》の材料を加えて混ぜ合わせます。
• 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら麺を入れて3分茹でたら、ゆで汁（50cc）を①に合わせます。
• 麺はザルにあげて湯切りをしたら②に入れて、よく絡めたら器に盛りつけます。
• 仕上げます。
• 器に麺を盛りつけ、ネギ肉もろみをのせ、《トッピング》の材料をトッピングしたら完成です。

　ポイント

• もろみ味噌を加えることで旨味やコク出しに！

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

人気チェーン店・大戸屋さんが教えるマルちゃん正麺 醤油味を活用したアレンジレシピ【大戸屋風ばくだんまぜそば】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪