2023年5月4日の日本テレビ系列「ZIP」のZIP特集では、見た目も味も進化を遂げているという代替フードを教えてくれたので詳しく紹介します。
お魚を使っていないフィッシュフライから、お肉のお豆腐、いくらなど本物そっくりに進化した代替商品は驚くものばかり！
進化する代替えフード：お魚編
ほぼいくら
スギヨ 新うなかま まとめ買いセットうなぎ風焼蒲うな蒲ちゃん（6パック入り）
カネテツさんのほぼいくら（540円）は、いくらの代替フードです。
海藻由来の原材料でイクラを再現していて、イクラのプチッとした感じと中の粘度のあるところの再現に苦労されたのだそう。
メーカーの方も初めて食べたとき分からなかったほどの完成度！
まるで魚
あづまフーズさんのまるでサーモン（990円）はこんにゃく粉を使用していて、カロリーは低く食べやすいのが特徴です。
口のなかでとろけるサーモンの脂は、まるでサーモンのよう！
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うな蒲ちゃん
スギヨ 新うなかま まとめ買いセットうなぎ風焼蒲うな蒲ちゃん（6パック入り）
スギヨさんのうな蒲ちゃん（462円）は、うなぎの代替フード。
価格はうなぎの４分の１程度とリーズナブルなのが嬉しい特徴です。
うな蒲ちゃんの原料はスケソウダラのすり身とこんにゃくゼリー。
高級なうなぎを手軽に食べてもらいたいという思いから、うなぎの成分を科学的に分析し食感を出すのに３年もの歳月がかかったのだそう。
皮の部分はスケソウダラのすり身とイカ墨で色合いを調整しています。
普通のうなぎは小骨があって食べづらい人でも、このうな蒲ちゃんなら安心して食べられます。
うな重やおにぎりにするのがオススメ！
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ナチュミート フィッシュフライ
本物の白身魚のような風味とほぐれ感を再現！
魚肉を使わずに作ったフィッシュフライです♡
１袋あたり4.4gの食物繊維が摂れます(๑•̀ㅂ•́)و✧!#ナチュミートフィッシュフライ #プラントベースシーフード #キャンペーン開催中 pic.twitter.com/iXama1QqG2— 【公式】ニッポンハムグループ / 日本ハム (@nipponhamgroup) March 5, 2023
日本ハムさんのナチュミート フィッシュフライ（345円）は３月に発売されたばかりのフィッシュフライの代替フード。
こちらは魚の代わりに大豆や海藻由来成分を使った商品で、大豆の味を いかに魚にしていくか、魚とおなじような食感にするかを１年ほどかけて研究し商品化されたのだそう。
食感は白身魚にそっくりで、言われなければ気づかないほど！
ポップコーンシュリンプ
日本ハムさんのポップコーンシュリンプは、エビの代わりにこんにゃく粉を使った商品。
エビのプリプリ感もしっかりと再現されていて、お子さんにも人気の出そうな味をしているのだとか。
※業務用商品です
グラフォア
“おうちでフォアグラが楽しめる？”
新次元のフォアグラ体験『グラフォア』 が本日新発売🎉
下処理不要！調理も簡単！さらにお手頃に買えちゃう💥
今ならMakuakeで数量限定、お得にゲットできます🥳
要チェック‼️#グラフォア #まるでフォアグラ #たんぱく質をもっと自由にhttps://t.co/B9tBFvRZ9P pic.twitter.com/acMiCR0Yqo— 【公式】ニッポンハムグループ / 日本ハム (@nipponhamgroup) March 29, 2023
日本ハムさんのグラフォア（30g 2枚×2セット・特製ソース付き/3218円）はフォアグラの代替フードです。
本物はアヒルやガチョウの肝臓を使用していますが、グラフォアは鶏のレバーを使用しているためフォアグラに比べて価格は3分の１程度です。
口に入れた瞬間の香りや食感は本当にフォアグラ！
エバーエッグ
エバーエッグは卵の代替フードです。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
進化し続ける代替フードについて紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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